鮮蝦煎餃
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約做24個燙麵麵皮材料:
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3 ^. _5 h9 B* Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源(不喜歡全麥麵粉可以全部用中筋麵粉)☆夜玥論壇ק* T' U% f2 c: ]2 f" x9 m/ {5 E
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1.將所有材料放入盆中,攪拌均勻成為無粉粒狀態的麵團ds-hk.net: \4 @; V. i- b( d1 r
(加入熱水會燙,先用一雙筷子攪拌,涼一些再用手免得燙傷)! k' X4 c0 o. j: e/ \! o( T! v
2.將麵團搓揉約5分鐘至光滑ds-hk.net" P5 j. b" a2 u, r) F$ Z1 D) k
3.蓋上擰乾的濕布鬆弛1個小時
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煎餃內餡材料:# a5 Y- o1 }" \7 _/ A! c
豬絞肉500g,大白菜300g,青蔥5-6支,嫩薑片2-3片,蝦米1小把,雞蛋1顆
' V$ Q; d6 }" o) F2 I% N4 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區帶尾蝦仁24隻ds-hk.net1 b z& M) N# Y
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醬油,麻油,白胡椒粉,米酒,鹽,太白粉,高湯(或冷開水)100g最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 M- U5 @/ F4 D1 d
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0 q! i5 T5 S2 E4 L" L' O" Ibl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.豬絞肉剁成泥狀,青蔥切成細蔥花,嫩薑片切末,蝦米切末ds-hk.net, N: i, q! G$ [+ F$ p
2.白菜洗淨切碎,放1茶匙鹽攪拌均勻醃漬15分鐘讓白菜出水) i# F# h |8 b: W. t# Y# J
3.將絞肉+青蔥花+嫩薑末+蝦米末+雞蛋放入盆中攪拌均勻ds-hk.net; V' w8 H5 u- Z
4.分數次將高湯加入打水ds-hk.net2 g& M+ s5 f1 b! t( S0 @% @3 `
(打水就是為了讓肉餡能夠保有水份,這樣吃的時候肉才會嫩
3 V) W6 P) C% f |9 \☆夜玥論壇ק 也才有湯汁,只要把高湯或冷水一次一些加進餡料中,每一次
$ x' Z* Y6 {$ O4 M* x; ?$ ~+ O 加都要同方向攪拌,就會發現水都被餡料吸收進去了)% s9 w% x7 g; v# |
5.出水的白菜用手將水擠去,加入餡料中最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區 N$ m! @! Y X4 x
6.最後將所有調味料加入攪拌均勻bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) y1 Y- j' e6 N, `
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9 R! }1 l9 B4 f, t包製步驟:
3 c/ ]2 J$ i. O2 H2 I1.鬆弛好的麵團分割成2半,每個搓成直徑約2公分長條
: |# _+ |6 t2 [5 R☆夜玥論壇ק2.每個長條平均切成12個小麵團(每切1刀就將麵團轉90度,
/ k. e* m" p4 N6 ~2 c☆夜玥論壇ק 這樣比較容易桿的圓)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 V+ j. B! ]. _& a( B4 t/ b
3.用手掌根部將小麵團壓扁,用橄麵棍慢慢將麵團桿成薄片
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3 h) j- k. W0 Y0 ^0 ~* _ g5 I) j/ Mds-hk.net5.在麵皮中間裝上1大匙餡料,餡料上放一隻帶尾蝦仁最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- Y! u F* P/ r# W
6.蝦尾處露出麵皮,將2邊的麵皮慢慢捏出皺折捏緊最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 [6 w0 F2 e4 k0 o5 [$ ], H
7.鍋中加入2大匙油,油熱後整齊放入蝦餃用小火稍微煎一下bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ ~5 E' ] x8 d; o, \5 E
8.倒入清水(約蓋過餃子1/2處),蓋上鍋蓋中火煎煮5-6分鐘
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