[中菜] 豆瓣黃魚〔已檢〕

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煎魚不焦之秘：魚要擦乾，鍋熱再倒油，油熱再放魚，不要立刻翻面，才不會巴鍋。ds-hk.net3 S, j8 E1 b9 t- k

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材料：黃魚1條（若是小尾魚，可買2尾）、板豆腐2方塊、蔥末薑末及蒜末各1大匙、
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- e3 T+ ?8 N! s$ |☆夜玥論壇ק調味料：酒1大匙、辣豆瓣醬1又1/2大匙、醬油1大匙、水1杯、太白粉1小匙、糖1小匙ds-hk.net# t  K' C8 ?0 N3 h

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作法：ds-hk.net) i! U+ a7 ]& y% \: S6 X; p
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1.豆腐切小方塊。
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2.黃魚處理乾淨，擦乾水份。入油鍋煎至兩面呈黃色。ds-hk.net, w5 i3 r* M- l  v! a! g6 S
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3.起油鍋，加2大匙油，入蔥末、薑末、蒜末炒香，熗酒、下辣豆瓣醬拌炒片刻。
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4 d9 Z! ~# o  Z! ^3 s! t+ J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.加入醬油、水燒開；再放進煎黃的黃魚及豆腐一起燜透，以太白粉水勾薄芡即可。
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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2013-3-18 20:11 編輯 ]