[中菜] 茶香雞汁魚片湯〔已檢〕

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主 料：
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9 a( J' @& e3 l& w& m4 q9 y4 X6 [ds-hk.net桂花魚肉5兩（約200克），火腿1兩（約40克），冬筍片、蘑菇各2兩（約80克），上湯8杯，龍井茶葉適量，鹽、油、胡椒粉各少許。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ C3 m0 F" n% o7 _
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1、桂花魚肉切片，以鹽、油、胡椒粉拌勻。
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4 j. p9 J6 u3 b3 e. M4 n2、火腿切絲，蘑菇洗淨切片。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 R& I8 K# T  ]2 b: \# Y
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3、鍋中注入上湯，煮沸，下桂花魚片、火腿絲，煮沸約5分鐘，倒入大湯盆中，以鹽調味。
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4、把龍井茶葉注入玻璃杯中沖開，置盆中央，食用前將茶倒入湯中即成。
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* F) j& K9 l' m) r$ Y- z☆夜玥論壇ק備 注：
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3 i* `; }# A: w% }! l; ]1、此湯原名“銀針雞汁魚片湯”，是清朝乾隆皇帝禦賜“巴陵全魚席”中的湯菜之一，富茶葉香味。原菜譜指定用“君山銀針”茶葉，故以得名，今以普遍可購得的龍井茶葉代之。☆夜玥論壇ק! r( C8 A0 \4 q6 n4 O! G) O

; ?5 W7 Q9 s- @# l! K" ~ds-hk.net2、桂花魚即鳜魚、桂魚，英文稱Mandarin Fish，有“淡水老鼠斑”之稱，肉味在淡水魚中算是不錯了ds-hk.net8 H# h% K" R" h9 o8 K8 z2 f0 m
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-9 21:32 編輯 ]