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[中菜] 蔥爆花枝〔已檢〕

蔥爆花枝〔已檢〕

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材料:蔥150g、花枝1尾(約300g)、蒜頭3粒、薑2片、鴻喜菇60g、辣椒1/2根、紅蘿蔔片20g
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調味料:ds-hk.net! G$ w1 f- \* y0 T
A.鹽1/3茶匙、酒1茶匙ds-hk.net% K1 X9 O4 [$ f
B.鹽1/2茶匙、雞粉1/2茶匙、酒1茶匙、高湯2大匙、太白粉水少許、香油1/2茶匙 & Y1 H. g8 B) q# y, t' M: R) l1 T

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作法:☆夜玥論壇×§' j3 u1 t  Z  s) c0 ~
1.蔥切段,蒜頭、薑、辣椒切片,花枝切花,用調味料A略醃。 ☆夜玥論壇×§4 I, z/ P/ \5 u& d) Z" M
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2.花枝入滾水中汆燙,撈出備用。 ☆夜玥論壇×§/ `6 I+ j; p$ _+ G
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3.鍋中入油爆香蔥段、蒜頭、薑、辣椒,再放入鴻喜菇、紅蘿蔔片、花枝及調味料B,炒熟即可。
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TIPS:花枝略醃可去除腥味,汆燙可將花枝甜度與鮮度鎖住,不會因加熱而失去脆度。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 [2 O6 d8 }5 I' [4 b& m* z

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[ 本帖最後由 塵憶瑚海 於 2012-12-18 19:10 編輯 ]

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