[中菜] 肉末青豆炒嫩蛋

lilyyu

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1^# 大中小發表於 2009-4-24 16:03 顯示全部帖子

肉末青豆炒嫩蛋

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豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；ds-hk.net' b3 Q5 z* {' o% @2 C4 w$ Y' @
具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康複能力，增強機體免疫功能，防止人體緻癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較爲豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。
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雞蛋味甘，性平；
具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
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食譜用料：
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1 t6 w3 a# x2 x  Ads-hk.net雞蛋、牛肉、青豆
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調料：

蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 F/ r- i9 N/ v  R: D

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製作方法： 4 P4 Z3 f+ J% ~" C

+ s9 }# c% A- P* B" Y6 I7 W8 d雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗淨

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8 f4 i* S4 {, C/ X☆夜玥論壇×§鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟後撈出控水
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燒油，將雞蛋炒熟，然後盛出備用

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鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，然後將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 ds-hk.net) k' P! t) Y$ q$ H2 ]+ k8 J

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將煮熟的青豆下鍋
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/ m  H, E& B% I1 \5 c9 \ds-hk.net略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉

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把調料炒勻，就可以出鍋了
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