[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。# L  H3 i( H/ V! M( u$ b- p
ds-hk.net7 i* F2 W& Q/ M1 _& c6 C
烹製材料(三人份)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 b" X8 q- e+ U/ C( s& ~' _
　　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 w' |, f2 W( H  h: D' _6 M  Y
材料：2 Q5 J: ]" R! h( X6 m( H0 ?$ n0 u$ \
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ j5 w6 l' q' l' \- U5 e7 A6 I
牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)
3 V( E+ H7 b& Q. H+ M　　
) _3 P7 w/ k) Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源醃料：
2 n! D, w: g9 i6 }) mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源☆夜玥論壇ק# i2 s  E; h5 G% K0 U3 ^
生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)
2 ^3 i$ o6 w" B# X) J0 a☆夜玥論壇ק　　
0 U& \0 ?% ~0 z, l+ dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源調料：
0 P5 t3 b3 @7 k# D☆夜玥論壇ק/ E- }+ F% Z& p
油(7湯匙)、鹽(1湯匙)
  b1 [- Z. T! [; m& M, Gds-hk.net☆夜玥論壇ק3 B  T* v9 d  }6 z' e9 ]$ R

$ W8 w2 s( b/ D. p6 \   
4 U$ F5 K6 U" P, F2 P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  s  c5 c: Y8 T" X. ]0 ^

$ |  C% E. s$ ~
) y  U2 A( `7 S0 X  M( A* w1 N   最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* Y* O) a* m/ I
2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。ds-hk.net$ @) C/ w2 [  N3 e" {9 L
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 W/ p8 I; Q4 F7 G) M1 {

5 o+ f# B: Z. X) }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源   
9 Q+ Q% s& h9 D/ ~5 a1 X☆夜玥論壇ק3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。☆夜玥論壇ק$ h5 k3 {* L7 h. Y# s3 S
' @1 y+ Q( L' m  m( `8 P
☆夜玥論壇ק7 D, [3 q0 p7 h' W  a
   bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' a4 _$ I7 a+ b) x5 I+ y, l; @
4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。☆夜玥論壇ק$ Q" P, F) N$ Y) R% B9 H

/ ?/ T6 e" Z3 g" p* ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ L5 c% W. ?2 G- p$ j$ ~1 `
   
! [* Y! p4 I) g+ F7 |9 V% Wds-hk.net5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。
8 l: _2 _5 G* l0 r; g7 u☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( C1 H5 f) M# j

3 V* j8 G2 x& M2 ?/ f! f   
5 t3 V- f# A' K4 g9 t( r6 ]2 {6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。☆夜玥論壇ק" R& I, @9 R% l) J
☆夜玥論壇ק- I4 m7 j7 |+ \1 C0 X' Z+ w
最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; m( u4 g5 O; U' X$ c
   
) c4 y7 H% [1 c" m: e# sds-hk.net7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。ds-hk.net; A& F9 g9 Z, Q) l5 o1 @

) a9 N4 S9 r( h6 I; D; ~- ^3 f4 C; u
7 S2 f% g& f' z; n# Z. F☆夜玥論壇ק
- a6 Y- }8 L0 Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區貼士ds-hk.net' N8 `( m% {7 m! O9 _& _4 @0 K
　　
1 Z. S, o9 s6 D8 W- p最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。
1 v. R  N7 w3 E, h" N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區　　
  i. ^0 Y3 G5 [/ |7 jbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。" {* H  ?5 M& e; R: ]
　　
0 N" m; D7 A) q, v8 Nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。ds-hk.net/ j& k" [1 {# C8 E
　　
& U: H* b9 m- N& x$ Y6 Fbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; r: M( F, e' Z
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 O* R: q$ C7 _& y; @

, ~, U$ M: V! {- \ds-hk.net