[中菜] 廣式滑蛋牛肉

滑蛋是一種廣式烹調技法，它與普通炒蛋不同，需旺火燒熱乾鍋，倒油後迅速改小火，淋入蛋液用鏟子輕輕劃圈，待蛋液稍凝固即可起鍋。這種滑滑嫩嫩的炒蛋是廣東人的最愛，它常用來搭配牛肉、蝦仁、雞片或叉燒，今天節節趁做滑蛋牛肉之際，還教大家如何掌握炒滑蛋的時間和火候。
* j1 j: Y& [5 F. o  ~) Mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ ^$ r& i5 e6 I7 d* [% m' }6 n+ n
烹製材料(三人份)
: N; O' M, ~8 S　　
$ x# f' C# f2 \2 m* s. Q8 C# H  k" H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區材料：ds-hk.net$ E. i9 @9 T3 w* a! ^+ c

  N9 `7 q4 X, d/ I$ n& jds-hk.net牛柳(180克)、雞蛋(3隻)、蔥(1根)、蒜(2瓣)ds-hk.net' n) ?5 L5 s1 K9 N" M
　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 W) ?0 d6 `2 Y7 N& T* Z
醃料：
5 X, @9 H' X' F" ~bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. r5 B. h3 z  @* X9 J
生粉(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、生抽(1湯匙)、料酒(1/2湯匙)、油(1湯匙)、清水(3湯匙)
  o7 h' E8 ^  y: o% ?9 I' R. r4 d2 z1 V☆夜玥論壇ק　　bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ S0 P' U& X# I  Q) i- h, [
調料：☆夜玥論壇ק, ?0 J3 W8 x& v! z2 f( U
* t# Y+ ?, _% d8 i
油(7湯匙)、鹽(1湯匙)☆夜玥論壇ק8 E  D  N; O8 p5 p5 x

, y; \) ]4 _+ H# R' Y☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 w4 B( B2 t1 Z" A) \* u
   
) [$ G$ K: o7 i" h' B% g1 牛柳洗淨，用刀背拍鬆，逆着紋理切成薄片，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* `6 Y7 o1 c) R$ d5 u8 `

3 E0 v1 [" }6 U% I) xbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 Y5 w! n/ r# L' M  [5 s0 Z4 Y  [
   
& D1 q$ b$ T9 L! B( p☆夜玥論壇ק2 雞蛋打入碗内，加入1/5湯匙鹽和5湯匙清水，打散成蛋液備用；蔥切成段，蒜切成片。
, i3 ^) ?! ]0 b5 }& Q/ o( Q, T( c( ~9 P! [. X

. Z1 c- S7 m& Y  mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源    ds-hk.net. @' W# S* g! D/ ]* ~+ D! ]- i! D6 Z
3 旺火燒熱乾鍋，倒入5湯匙油，迅速改小火，淋入蛋液，用鏟子順一個方向輕輕劃圈。
' J6 T+ S+ l! f6 Z# y5 `( {  }
; ]* [0 ?+ `  w9 I5 B4 Q6 J  m最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區ds-hk.net& Y% j9 s' n1 J
   最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. \: l  ^$ g; b) m% s" B
4 炒至蛋液稍凝固，迅速熄火，將滑蛋盛入盤中待用。% Q) b, z& B. ]6 Q

5 C' x. u7 E( K7 i' B4 D) {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' ^5 X( ]. R5 `% `
   
- m2 q9 _/ q+ w' u! F# M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 續添1湯匙油燒熱，倒入牛肉片快速滑炒至變色，盛起瀝乾油。
7 o/ X9 d$ \+ H. n# ^# {! hds-hk.net☆夜玥論壇ק1 _* q# }% \- @% R( {
☆夜玥論壇ק1 O" i+ d* e9 h$ y. s
   
, G5 G9 a8 _, O7 Z. y+ p% Vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 洗淨炒鍋，燒熱1湯匙油，炒香蔥段和蒜片，倒入炒好的牛肉兜勻。ds-hk.net3 K# z& V, l, c, ^7 ~: q' Z

" U, h/ l; B5 b- l9 ~% Fds-hk.netbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! x& c) l; l9 ~; v5 [( o
   最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區; x' U$ }, ^2 p
7 倒入滑蛋快速炒勻，加入1/4湯匙鹽調味，即可上碟。
+ N3 z) S9 s, I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
$ p! }8 ^- Y- G/ V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T0 W, d8 F# j0 ]9 ?( t$ Y
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 L' \2 k, O! }" x3 K: l4 n
貼士bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 r% Y2 I1 p$ E# r
　　
' p1 W& _7 l. f) o  G5 Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1、炒滑蛋的油溫切記不可過高，油下鍋後要改小火，立即倒入蛋液慢慢劃圈，速度不可過快，否則滑蛋會碎如棉絮。
% l. v: J+ f2 h  ~☆夜玥論壇ק　　☆夜玥論壇ק5 p+ E9 ?. {8 [" U1 _  c- U
2、炒滑蛋除了要掌握炒法外，油的份量要稍多一些，還要往蛋液内加點清水，才能使炒蛋變得嫩滑多汁。
& Q! Q  ?8 X( h5 o3 {* r$ Ybl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
) k! [4 A/ D7 V; }' ~6 w9 Ebl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3、無論蛋液還是牛肉，下鍋後不能用猛火來燒，應以小火炒至蛋液凝固、牛肉剛剛斷生，才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
/ f, Y" K# ]" gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　0 F. s$ i6 G- t9 G
4、滑蛋和牛肉回鍋拌炒時，下鹽調味的速度要快，不可久炒，否則兩者容易炒老難入口。
+ j6 H, }. a4 J, x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
" d+ C6 s- u  e- k5 x; pds-hk.net$ o2 s) z( ?4 w