[中菜] 客家釀青椒

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青椒(10隻)、豬絞肉(350克)、海米(10克)☆夜玥論壇ק$ r- D5 R' f' s6 N6 I# S
　　
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油(1/2杯)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ j; C9 M% ~3 v- o; }& o7 X

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3 B9 R$ P/ g" G8 H1 豬絞肉置入大碗内，加入醃料拌勻，用筷子順一個方向打至起膠，醃製15分鐘。
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& F  @5 x, v  h  H: H2 ]! @最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2 青椒切去蒂部，在一側橫切一刀，去除籽和白筋，在其内部抹上一層生粉。
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3 海米用溫水泡發，切成細末，倒入豬絞肉内拌勻。
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0 `. S/ ]/ X) ?( c, V☆夜玥論壇ק4 將適量肉餡釀入青椒内，排放於盤中，蓋上一層保鮮膜。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* n+ y0 r. G2 T
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) d$ `9 P. t* K. O8 Z0 x7 B☆夜玥論壇ק5 燒開鍋内的水，放入釀好的青椒，加蓋開大火隔水清蒸15分鐘，取出撕去保鮮膜。
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5 t; C4 f$ b  Q- [☆夜玥論壇ק1、青椒要選用個頭稍大，肉質肥厚的；挑選時，以色澤淺綠、外形飽滿、有光澤、肉質細嫩、無蟲眼，用手掂感到有份量者爲佳。
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- W4 h& K" l; P) b2、蒸釀青椒時要蓋上一層保鮮膜，以免清蒸時水分滲入，使成菜湯汁過多，煎製時會濺油花燙傷人。
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  `/ z/ S0 T, w6 k  j0 ads-hk.net3、釀青椒下油鍋煎製後，極易濺油花，要先往熱油中撒鹽，還要戴上手套，避免燙傷手。☆夜玥論壇ק9 [+ G2 Y9 {. U4 K' K  [3 B
　　
1 I/ R6 r1 P. u# F4、青椒去籽後，不能沾上水分，還要往其内部抹上生粉，使肉餡釀入後不容易脫落。
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5、不可往青椒内釀入過多的肉餡，因爲青椒煎熟後會縮水，肉餡太多的話，既會將青椒撐得難看，又不容易煎熟煎透。
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