|
見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
MP(魔力值): 427 / 6101
EXP(經驗值): 65 %
|
1#
大 中
小 發表於 2009-4-30 00:20 顯示全部帖子
豆沙老婆餅
本文來自:☆夜玥論壇×§★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者: lilyyu 您是第741個瀏覽者
(約17-18個)
5 e/ t* F% @6 P, Y) X# g☆夜玥論壇×§材料:☆夜玥論壇×§1 K5 }" K0 `. S _- I8 r
水油面材料:高粉125克,低粉125克,糖粉50克,鹽2克,無鹽黃油100克,清水95克
9 g8 A' q5 G/ K" f" Xds-hk.net幹油酥材料:低粉250克,無鹽黃油125克
6 E- j% Y+ K( J' f0 u. [& p- u豆沙餡:約700克(最好自己做,市售的豆沙都過甜,做法很簡單,將紅豆煮爛,用勺子再盡量攪爛,收盡水份,依自己的口味加入冰糖和桂花醬即可)
9 [5 @/ z5 @$ x U3 {$ P1 C1 G蛋黃適量(上色用)最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區: p9 @6 l I/ g3 d: k
bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 Y U$ _3 U$ [2 x
做法:
' ~. Z$ k/ r# O: t: ~5 n2 s7 n$ C☆夜玥論壇×§1、將油皮材料中的高粉、低粉、糖粉、鹽和勻,加入黃油和勻☆夜玥論壇×§6 U5 ?; A2 w* s' [# L* c
2、分次加入水,揉成光滑面團,醒20分鐘( r5 b/ d p- M) M) N- n
3、將油酥材料中的低粉與黃油和勻
5 U S4 D' [% Q# ?4、揉捏成油酥面團4 u |; R) J2 ]- S1 S
5、將油皮面團與油酥面團分別搟成牛舌狀,將油酥面皮放在油皮面皮上面,搟合
& @* ^' ]) J) c6 ^0 T, Z$ o( U3 q☆夜玥論壇×§6、如圖六將搟合的面皮卷起
8 M" I( r6 p F8 [# K. A( ^最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區7、將面卷豎放0 D. O |# w$ |) Y5 M8 q
8、如圖8再搟成長牛舌狀最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區/ p0 e3 T# F, S' Q! G3 S q
9、如圖9再卷起,重復7-9步兩次
4 P8 ?+ }6 P( nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源10、搓成長條,分割成約50克一個的劑,醒20分鐘
, u+ T8 o- f; _$ H11、將面劑搟成圓皮,每個包上約40克的餡
& m+ `. X7 X+ v( K, z最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區12、捏合收口,並將收口朝下放置,在餅面輕劃上幾刀,不要暴露內餡,再刷上一層蛋黃液即成餅坯。ds-hk.net1 `3 S h7 g; q3 t+ K9 I
13、將餅坯排放在烤盤上,入預熱好的烤箱中,以180度,中層,烤約18分鐘即成
; u' I4 k% g& m# h☆夜玥論壇×§
|