[中菜] 薑絲炒大腸〔已檢〕

薑絲最好選用嫩薑，才會清脆可口，不僅能調味，亦可直接食用。炒薑絲大腸一定要用醋精，才能表現出道地客家料理風味。☆夜玥論壇ק/ c. W2 y" q5 E, g5 l
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材料：
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8 Y1 @3 q4 k2 `( M6 v. B# nbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源薑5片 大蒜2粒 紅辣椒1支" A) h$ a/ G5 c  z& |

) s5 C. t4 \+ ods-hk.net調味料：
1 ^1 K; e1 u: `) BA料：醋精 、黃豆醬各1小匙
% S! D  e6 J) \; m9 P7 H3 d☆夜玥論壇ק鮮雞粉1/2小匙
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) q% [8 W% f2 X- rds-hk.net作法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 h( f) g, o2 X: ^- I( x' f& U2 d
1. 全部材料洗淨。大腸切段，薑切絲；紅辣椒去蒂及籽，切絲；大蒜去皮，切片備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ @+ T8 z4 }4 x0 o  G. t* d, y

0 l  m- N  c0 T5 C0 Gds-hk.net2. 鍋中倒入1大匙油燒熱，放入大腸炒熱，加入蒜片炒香，在加入薑絲、紅辣椒絲及A料炒半均勻，即可盛出。
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8 R, n' {( k8 Q- Cbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源美味加分祕訣 ：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. x) i9 P5 `: d; B6 h' d; v
1 大腸在處理上特別費工，須以鹽、麵粉反覆搓洗乾淨才能免除異味。將豬大腸油脂剝除，翻面（用筷子頂住，一頭將大腸往後推，直到看見另一頭再抽出筷子即可），用鹽、麵粉搓洗2次，以汽水（有汽泡的飲料皆可）搓洗後，再用清水洗淨，放入滾水中煮約5分鐘，撈出後洗淨，用冷水沖涼，切塊備用。ds-hk.net" M* D7 L+ r) T2 Y& k, u" C* m6 U

% y' j2 C  g# n: w3 d. f☆夜玥論壇ק2 放入汽泡飲料是為了增加大腸的脆度☆夜玥論壇ק- X  L" g% I* P9 b' ]7 z

% {! N( M" N8 U. q6 K5 J6 ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 將洗淨的大腸放入滾水中煮燙，一來去異味、二來可定型。
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( F( [# E9 C0 S) W# s4 z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 也可放入酸菜，風味及視覺效果更佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 @( K, h- k. y" t1 h0 R
☆夜玥論壇ק2 f, l% _" F+ K; e1 ^
5 在選擇大腸時，要挑腸肥厚者，口感更佳
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