[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 R# \  C- P# {3 X: `( U
發粉baking powder 4小匙 ds-hk.net2 X+ ?5 j& g! r3 _5 b  m6 e0 u
細砂糖 3/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; M7 c* K3 Z( p& z: q
鹽 1/2小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ o$ M5 ]; w2 S2 ]& L
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濕料:
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蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) ☆夜玥論壇ק. n% o8 z6 ]# T0 Y# ~, b4 b
牛奶 3/4杯 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, E3 x; E. |+ b9 b" r3 `  ?
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
/ _) k9 v0 M% t, \☆夜玥論壇ק橄欖油 1/4杯 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% o) c1 w5 `4 i2 h: Y$ y0 [
奶油 1/3杯(加熱融化)
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7 P$ {1 U  e" m  U3 E1 qds-hk.net藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.)
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     做法很簡單: 4 v( I" o# E+ ?% t
1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘) ds-hk.net$ D1 i/ N& b8 q3 ~
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2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了)
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3 V7 D  `  i2 P( d6 _1 h& S4 n最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 ]6 ?5 x+ ^! x9 x+ Q' k
將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺.
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' w. M% Z& H0 o: ?6 l! s. hds-hk.net4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下.
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若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作) ☆夜玥論壇ק' V6 j! n5 i( f6 [  C7 [
烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) ds-hk.net$ ]+ s) f! `1 V( \. ~# n; x9 y
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
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6 I6 M9 f0 r' u, q# I" y1 Fds-hk.net之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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