[甜品] 藍莓瑪芬Blueberry Muffins

【材料】* [. z4 k1 Q3 s! Z1 D
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乾料:
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低筋麵粉 2+1/2杯 (亦可用混合1+1/2杯中筋+1杯低筋， 或者1+1/2杯低筋+1杯中筋. 試試不同口感) ☆夜玥論壇ק2 }3 e  j, H7 k1 u3 F; |
發粉baking powder 4小匙 ☆夜玥論壇ק: P  u, T' G( N& g+ P
細砂糖 3/4杯
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0 R' ^( D$ E  ~6 N☆夜玥論壇ק蛋 1顆(稍打勻..約20-30秒) 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 W! r, r/ H/ n/ ?$ b' _& ?
牛奶 3/4杯 ds-hk.net3 Z! ^) R, Z- a
鮮奶油 1/4杯(若不加鮮奶油. 可用牛奶代替)
* d# o( T8 p4 m8 U☆夜玥論壇ק橄欖油 1/4杯
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. o3 v. u) K" o$ @' k2 t/ U0 O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區藍莓 (冷凍或新鮮的)一杯;或 藍莓罐頭一罐(約1磅.) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% B7 Z3 i4 n' X5 E* P

3 ]) G: x, L& `5 V* n* k$ D& k【做法】
1 b: Q& s7 K% [3 I3 Wbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6 ~  T) u  |" I  Q1 r6 e5 U, g7 f
     做法很簡單:
5 [! t7 Y" L; N) [8 e) x% vbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.基本muffins做法: 乾濕料分別混合均勻. 乾料+濕料→加果子→入模→入烤箱.350~375度f. 一般中型12個muffins專用烤模約烤18-23分鐘)
/ ]7 R! N( R8 I, n; Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" ~" B% L. J4 J1 j
2.烤箱預熱400-425度F. (烤盤入烤箱之後溫度會下降. 希望烤溫在350度f左右. 預熱高一些回溫較快. 若用大烤箱或火力強的烤箱預熱350度f就好了) ds-hk.net# G, |& X4 C6 ]/ E7 W6 Q
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3.均勻混合A乾料. 用另一個碗混合B濕料
/ F4 S! B! C! a/ i- S6 Z  w☆夜玥論壇ק將濕料倒入乾料中. 用湯匙稍微拌一下. 乾料都沾到濕料即可 (不要用旋轉的方式. 用翻拌或切拌的方式.) 不要攪拌過度. 麵糊要維持有顆粒的感覺.
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9 W: [, }* J, G& \& {' w1 y4.將3/4的藍莓果子倒入麵糊中. 稍微翻拌幾下. ds-hk.net' D- ~0 D$ k' R+ D" ^9 B
烤模抹奶油或者放模紙. 用湯匙挖一大匙麵糊於模中(約12個). 平均分配好之後. 將剩下的果子灑在麵糊上. 稍微壓一下..與麵糊接觸. 做好整型之後. 立即送入預熱好的烤箱. 約18-25分鐘. 取出後稍為涼一下下再趁熱吃(涼一下外皮比較脆)
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【KO附註】
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( s4 x* q: a* g8 ~) H) y2 n' p☆夜玥論壇ק冷凍果子烤之後較易圍持原型. 如果沒先凍過.果子容易破裂. bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 Y2 ]" P; K6 ?+ M
若怕罐頭果子水份太多太重沉底. 加果子之前可先灑上麵粉裹一下. (一般不需要這個動作)
# }; n& i; O7 T/ a" ^6 S: h$ Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烤的時間視烤箱而定. 我預設400度. 可是入烤箱後溫度降為350度...直到烤好都差不多維持在350度左右. 這次因為材料中有果子. 我大約用350度烤22-23分鐘. (平常我烤muffins用375度烤18-20分鐘或至表面金黃為止) ☆夜玥論壇ק0 k7 `8 J! o1 z: e- W
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這次試用4小匙發粉. 麵糊也較多. 做出來大小剛好.膨得蠻正常的(以前都用二~三小匙發粉+1/2小匙小蘇打. 料也較少. 所以會有幾個muffins較小粒)
1 q" Q$ a7 s5 l! W1 b: A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區
3 u) y; r+ I7 \- m5 j, hBlueberry可在材料行或百貨公司超市找找看. 我上次是在松青超市買的罐頭. 最好用冷凍或新鮮的.不得已才用罐頭(罐頭藍莓加了甜味. 而且泡在水裡容易脹大又爛爛的. 我事先洗好.擦乾一些.再冷凍半小時才加入麵糊中)
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之前都只加奶油或橄欖油. 這次都用. 希望有奶油的風味.涼了之後還能維持濕潤的感覺. (若不加橄欖油及鮮奶油， 則牛奶總量可用1+1/4杯....可以稍微自行調整.試看看不同效果.)
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