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[中菜] 普洱茶燻雞

普洱茶燻雞

本文來自:☆夜玥論壇×§http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處! 發貼者:lilyyu 您是第650個瀏覽者
食材:土雞腿一隻100元、蔥、薑、蒜、辣椒小許{取一條的分量即可}bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 k" z8 n2 Z0 ~( C7 Z
             八角、花椒少許、鹽巴兩大匙、糖一大匙、米酒一罐
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1.先將土雞腿去骨,用少許鹽巴抓麻抓嫩,接著用保鮮膜捲起,捲成圓筒狀後,最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區; [$ p& U4 N$ f1 H
  再用錫箔紙將捲為圓柱狀的雞腿,再包裹住。----{這是一道很麻煩的菜,但看到成品會很有成就感}☆夜玥論壇×§9 m/ W2 |8 h3 \5 @
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2.錫箔紙包裹住的雞腿,放入蒸籠用大火蒸25分鐘。ds-hk.net! J4 B1 `% J" B' h# B4 M
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3.蒸好的土雞腿,取出泡在冰塊中,接著拆掉錫箔紙、包鮮膜。
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% J6 L: v. J9 Q2 }) h! Gds-hk.net4.浸泡滷汁{滷汁也很麻煩,步驟如下}
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    起油鍋,將上述配角爆香,在加入500cc水、米酒一罐,製成香氣十足的滷汁,9 y: }6 |+ o1 L9 o7 \8 }
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5.將蒸好的雞腿,放入滷汁浸泡一天一夜。
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6.24小時後,取出雞腿,準備煙燻。ds-hk.net) d  \6 y$ c2 W( q
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7.使用普洱茶25公克、糖三大匙、麵粉少許,  蓋鍋燻8-10鐘即可。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) q& c9 T/ j# _7 u+ ]1 N
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小叮嚀ds-hk.net6 U3 m; e5 J  f+ v; I$ \+ {
1.市售普通雞腿價格,一隻20塊就有了,不過我們買的是土雞腿,
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8 `; t8 m7 S- b# n: ?* U5 gds-hk.net    有特別選過大小,所以要100元。
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2 |( a9 ~/ K7 e* O( _2.土雞肉處理不慎容易變硬,在蒸籠蒸的時間要很謹慎,八分熟的肉質最軟。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 i1 N8 @4 A& |+ B9 U) G) p

5 |8 h9 O% Z" \2 f* Y3.土雞腿放在冰塊中,可以達到熱脹冷縮的效果,讓肉質更軟Q。☆夜玥論壇×§- X& f, R( Q+ O5 e, N, F# |

0 t7 U4 Z5 t2 E2 p9 ]5 M3 E' lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4.煙燻→鍋子置入一張錫箔紙,在上頭鋪上茶葉、糖、麵粉,接著放置鐵架,bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# ^4 O' T+ c; s0 u
   放置土雞腿,蓋鍋悶燻8-10分鐘。
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$ F3 f0 [1 G( Z* p$ o最新耽美.BL/GL小說.動漫綜合討論區5.這道菜工續複雜,但成品很方便,可以冰在冷凍庫一個禮拜,想吃切一切就可以祭五臟bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 q3 l( ~# c% s4 e. c# u: F
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