[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】
' N% y  O$ Z1 @) c1.苦甜巧克力  200公克
  N% e* Q. ?! z" e# J7 b' l- p6 T- {☆夜玥論壇ק　奶油  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) G" s0 b8 }: R; _# [
2.蛋黃  2個 ☆夜玥論壇ק+ c- j  t6 z& d/ D  B# E, `  V
3.蛋白  3個
  F* T) N, z4 l☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克 ☆夜玥論壇ק& |- {+ i5 V7 U3 d& _
4.吉利丁片  6片
/ n8 G; I. W- x4 m# O& y☆夜玥論壇ק5.動物性鮮奶油  170公克 ☆夜玥論壇ק4 U2 p! s$ s7 t7 y* |1 e
6.柳橙汁  200公克
- b1 I! o" l6 q( K8 ods-hk.net　蛋黃  2個 ) r) R, E% {  c. R* f! }
　細砂糖  50公克 * g  _, X6 t6 ?4 X  s  C( }
7.巧克力蛋糕體  1片
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+ ?: d! y! u& N( S5 n/ T. w3 k" mds-hk.net【做　法】
, R; ^3 d  ]8 T* _- `ds-hk.net1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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: ?8 T5 Q" _" P8 H& }" W$ gbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 材料2的蛋黃加入拌勻。
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3 ^+ K3 L( @5 m2 O5 T! X3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 ☆夜玥論壇ק0 q5 ?9 B: w6 l, N$ T: o% E
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4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# o# D/ {0 o% I' f9 @' E/ n

+ E8 z7 M, R3 T) R* pbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。
3 v( O6 c. U( I) M: E, ]☆夜玥論壇ק最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 T3 z7 O- e2 W. Y# ]% u: r
6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。
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6 U4 U2 Y* ?% ~/ }0 w7 N9 O( t- xds-hk.net7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。 ds-hk.net) K1 n' P7 p, j% ~) [. j4 I5 ]# q

$ ~( w$ m8 V) H8 y! `☆夜玥論壇ק8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。
0 P, w; h, t, s" |0 I4 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
. I+ m! @& P1 R最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【備　註】 - l  Z  q3 c1 }  X
巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, x& Y; |8 q- n, u/ Q8 V$ \