[甜品] 蔓達鈴慕斯蛋糕

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【材　料】
, P8 [+ o+ {8 o8 C1.苦甜巧克力  200公克 , ^3 s3 Y3 b/ u2 Y: T* P: w
　奶油  100公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 n$ X; J( q! ?; ?6 }. K
2.蛋黃  2個
) w! V6 b5 Q1 m1 J+ b) Mds-hk.net3.蛋白  3個
. I! C5 h  i! @( Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　細砂糖  50公克
- O! {1 x$ T+ s( }2 K# P$ H2 M  B4.吉利丁片  6片 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L3 Z: e: T, p( c) }9 o1 i5 V
5.動物性鮮奶油  170公克
. z1 E1 f+ O* r7 Z& [  X) u6.柳橙汁  200公克
! L5 T+ f$ D$ H2 z7 r2 j　蛋黃  2個
2 p+ n- C% N, w( k) s) \☆夜玥論壇ק　細砂糖  50公克
" X* u6 L( r( y! ~/ L7.巧克力蛋糕體  1片 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 H) E7 V$ A& c4 G: _

' @- o4 c4 q$ n5 E4 z☆夜玥論壇ק【做　法】
3 R5 _/ t( a; h3 @/ X' i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 將材料1的奶油加溫熔化，巧克力切碎加入拌勻（溫度不可高於50℃）。
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0 q; t7 K% L) _4 S0 Cds-hk.net2 材料2的蛋黃加入拌勻。
4 c# Q9 X& A% _6 z% p1 N( z9 `bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
$ B+ x$ r- b2 U! i  lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 材料3拌打至濕性發泡，亦加入上述巧克力糊拌勻，即為巧克力慕斯。 ds-hk.net" ?8 N" Z! f; H0 m/ R* Q4 J

6 e4 a& |) U2 B- t' O7 c$ fds-hk.net4 將材料4吉利丁片浸泡冰水軟化備用，鮮奶油拌打至6分發備用。 " |( g  A9 ]% l

; Y) _: K3 B' J☆夜玥論壇ק5 將材料6混合拌勻加溫，一邊開始用打蛋器拌打，至80℃左右糖溶化即離火。 3 L! }! [4 e+ b$ f& @
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6 將泡軟的吉利丁片瀝乾水份後，加入作法(5)材料中拌勻，可置於冰上拌打至完全冷卻且呈稠狀。 ☆夜玥論壇ק& e, w1 @6 K5 F; m' V2 H
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7 將打發鮮奶油與作法(6)材料混合拌勻，即為柳橙慕斯。
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2 r% Y+ C& q6 C) ^# q4 w: o  h8 模型內先放入1片巧克力蛋糕體，再倒入巧克力慕斯，冷凍約10分鐘後再取出倒入柳橙慕斯，入冷凍庫約2小時即可脫模，切片食用。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" H4 M- t* }6 p5 \- ?

4 d9 g( z3 C! ?0 S1 l' d/ B0 Yds-hk.net【備　註】
; J2 K  T9 _9 e& p1 s巧克力的熔解溫度必須控制在50℃左右，否則巧克力會變質結成硬塊，失去光澤及流性，所以在作法(1)中巧克力必須切成細碎，加溫時才不會拉長時間使得溫度過高。
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