[甜品] 西西里慕斯

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【材　 料】 ☆夜玥論壇ק) L4 X3 x/ M% i$ K

1 |! }. [) x# G$ k9 b' F( r. X紅色慕斯：
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覆盆子泥 117公克
: I( c2 J$ c' M7 C細砂糖 64公克
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鮮奶油 250公克
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0 v7 r. U9 N. g7 M4 R8 n& ^ds-hk.net綠色慕斯：
) H1 d, ?" J  I: n% I: gds-hk.net抹茶粉 6公克
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細砂糖 64公克
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/ s; y6 [7 g; r9 s) h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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% O& x. [2 F, \* M: ]ds-hk.net1.分別將三種慕斯材料中的吉利丁以冰開水浸泡至軟備用。
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2.分別將三種慕斯材料中的鮮奶油放入乾淨無水鋼盆中，攪拌打發至7分發備用。
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9 l) U5 E; j( }! `2 ~/ B: e: Z2 L, F- {4 eds-hk.net5.將白色慕斯材料中的沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中白色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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2 V3 F; d; v6 z0 d8 r( }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.將作法5連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中白色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法4水果條模型中（約2/3滿），移入冰箱冷凍約20分鐘至定形。
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7.將綠色慕斯材料中的抹茶粉過篩，與沸水和細砂糖放入乾淨鋼盆中，以小火拌勻煮沸後，加入作法1中綠色慕斯的吉利丁攪拌至溶化。
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8.將作法7連鋼盆放入冰水中浸泡至微稠狀，再加入作法2中綠色慕斯的鮮奶油拌勻，最後加入白蘭地拌勻（質地應仍有流性），分別倒入作法6水果條模型中，移入冰箱冷凍約60分鐘至定形即可。
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