[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　
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( U* D- ?; t/ N4 s8 d☆夜玥論壇ק材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 `8 g+ @8 h+ g$ v; Q' ~
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豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)☆夜玥論壇ק9 R- p- a9 U- X% f) s: I' [
　　
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油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)ds-hk.net4 {4 K; |3 m' G( o
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1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。☆夜玥論壇ק, W9 V& E! n$ `" A( c" N) D
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2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。
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3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。3 D) d3 J- B& w
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$ ?2 r' {2 H! y; ?最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。
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* ~! K% u  k! U' v5 D$ ids-hk.net5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。
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廚神貼士
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* e  V9 A0 h1 f$ |" t# V8 _+ f4 Nds-hk.net1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。
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2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。
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+ m5 n, \  e! @# [3 V; Wds-hk.net3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。
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! c: W' x3 X3 W- l8 \4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。
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