[中菜] 薑汁素豆蔔〔已檢〕

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烹製方法（三人份）　5 _: y6 T' J  J6 A

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* D; ?3 W) H/ Y1 \* m; p, ~9 K豆蔔(450克)、乾香菇(3朵)、紅椒(1隻)、薑(1小塊)、高湯(半杯)
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% g( w6 }2 J. c$ Mds-hk.net油(3湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/5湯匙)、白糖(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、生粉水(1/3杯)ds-hk.net! G) K- L6 k2 @4 W
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7 C- f/ N  P! a" M☆夜玥論壇ק1 豆蔔對半切塊，紅椒去蒂和籽，切成絲，薑去皮洗淨，切成細絲。
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4 c# t! P2 e: a+ e" Uds-hk.net2 乾香菇用清水泡軟，去蒂切成條狀。
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3 燒熱3湯匙油，放入薑絲和香菇絲，以小火炒至香氣四溢，然後倒入紅椒絲炒勻。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  B3 m; k. b( |0 k7 h
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4 放入豆蔔翻炒均勻，以小火續煮2分鐘。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, x, D& p- b" ~6 l8 v4 w2 f) `& g

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5 淋入1/3杯生粉水芶芡，即可上碟。
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廚神貼士
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1、薑絲和香菇絲要用小火炒至香氣四溢，開大火則容易炒焦，逼不出薑的香味。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ P; ~/ T" |9 s2 |8 r2 T
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2、豆蔔要切開，烹調時才會吸入湯汁的鮮味，未切開的豆蔔燜煮時較難入味，會淡而無味。ds-hk.net7 _& q% C# t/ k, J! i" E: ^8 h
　　
( v0 [" X( Z% T. W- {* W3、要使豆蔔鮮味濃，要用雞湯或高湯來烹煮，用清水來煮的話，豆蔔的味道較淡。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( J2 \/ a# ~; h
　　
1 g! g# v" ^1 H' q4 W' [2 r4、起鍋前淋入生粉水，可讓湯汁變得濃稠，並附着在豆蔔上，使其味道更香濃鮮美。
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