[中菜] 番茄炒包菜

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! `* U$ w8 K6 V$ r' ?- U☆夜玥論壇ק烹製材料(三人份)
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材料：
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, A, J: ~% P# [4 lds-hk.net調料：3 ~1 T+ m6 a+ ]8 z$ d
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油(3湯匙)、鹽(1湯匙)、海天海鮮醬油(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)、香油(1/3湯匙) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& z) ~7 e, [) L- h- K4 M" R

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! t2 [! ~0 U9 ~8 qds-hk.net1　番茄洗淨切半，切去蒂部，然後切成塊狀。
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2　洗淨包菜，切開去掉菜芯，將其切成條狀。
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3　燒開鍋内的水，加入1湯匙鹽，放入包菜焯30秒，撈起過冷河，瀝乾水備用。
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4　燒開3湯匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄塊，開大火快炒至變軟出汁。
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5　倒入包菜絲拌炒均勻，加入1/4湯匙鹽、1湯匙海天海鮮醬油和1/2湯匙雞粉調味。
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" ]9 m2 F0 I9 h: Ids-hk.net6　淋入1/3湯匙香油，將鍋内食材快速兜勻，即可裝盤。ds-hk.net5 H3 X! P7 {" }1 A
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1、包菜，又叫卷心菜，味甘性平，具有益腎、利五髒六腑、利關節、明耳目、益心力和壯筋骨的食療作用。
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/ F4 ]/ O; M% S  |2、包菜要飛一下水，焯至半熟，斷其生味，再過一下冷河，以保持包菜爽脆的口感。ds-hk.net& ?+ P' p$ C' {, w" ?$ E
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3、番茄要以旺火快炒一下，炒至變軟出汁，再倒入包菜同炒，此法可使番茄的滋味更濃，味道更佳。 ds-hk.net3 h) y. q% j/ c& \$ G1 y$ U

' a1 o" h3 }1 c" qds-hk.net4、飛過水的包菜下鍋後，不可久炒，否則會失去清甜脆嫩的口感。
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5 k+ _- C# w& B. Q- c' E# P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5、炒菜的過程中，切記不可加水，因爲番茄炒熟後會滲出湯汁，加水拌炒的話，成菜的水分過多，還會沖淡味道。
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