[中菜] 醬黃瓜炒雞丁〔已檢〕

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雞柳(1塊，150克)、醬黃瓜(5根)、冬筍(100克)、紅菜椒(半隻)、黃菜椒(半隻)、大蔥(1/3根)、薑末(半湯匙)、蒜末(半湯匙)
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3 O( I* c- X# M& R: ]* o☆夜玥論壇ק醃料：
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2 M' ~, r9 S+ M% m% G& c4 Abl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源鹽(1/4湯匙)、海天特級金標生抽(1湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)、清水(3湯匙)最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. W. j. h9 q6 u% P3 a0 k3 q

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芡汁：
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. B) z6 K( O! {% u$ r7 M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區海天特級金標生抽(1湯匙)、白糖(1/3湯匙)、黃酒(1/2湯匙)、生粉(1/2湯匙)、高湯(1/3杯)☆夜玥論壇ק# G0 j9 u! p# U

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1 雞柳洗淨，切成丁狀，加入醃料拌勻，醃製15分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 [! k) y& a6 A

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2 醬黃瓜切成圈狀，冬筍和紅黃彩椒分别切成丁；大蔥、薑蒜都剁成末。☆夜玥論壇ק: h; H8 [# j+ ~8 r9 Q  }) _

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, l" d5 G  q( A2 k5 s9 Xds-hk.net3 取一空碗，加入1湯匙海天特級金標生抽、1/3湯匙白糖、1/2湯匙黃酒、1/2湯匙生粉和1/3杯高湯，調勻成芡汁。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% U& p' Y' v. J. O$ T: S

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8 u0 }2 G# t# G% Z☆夜玥論壇ק4 燒熱2湯匙油，倒入醃好的雞柳炒散，炒至肉色變白，盛起瀝乾油。 ' J4 A: Z3 x' W; l

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* x3 Z1 G0 W- O! C☆夜玥論壇ק5 續添1湯匙油燒熱，先炒香薑、蒜和大蔥末，然後放入醬黃瓜、冬筍和紅黃彩椒丁，開大火快炒30秒。 ds-hk.net& `: z% k8 ~4 S* `3 o

1 a, F+ h# r7 @' C& v# z8 |8 J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. L) L$ f1 Q9 n- U8 P
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6 放入炒好的雞柳丁，與鍋内食材一同拌炒均勻。
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2 R' i2 K& c  {$ n" O- M: e& r( `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 淋入芡汁炒勻煮沸，便可裝盤。 ☆夜玥論壇ק3 q# }$ C. G; H4 n/ E# h

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1、醬黃瓜是用嫩黃瓜醃製而成的，這種嫩黃瓜個頭較小，質地脆嫩，清甜回甘，口感極佳。% P) Z  c  M- q
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2、不同牌子的醬黃瓜，其鹹酸度不同，應先試一下味道，鹹淡適中的可直接入菜，偏鹹酸的話要用水洗一下，調味時還要加點糖。☆夜玥論壇ק! u+ U0 J, c7 G5 V9 Q3 i8 N
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3、雞柳切製時，應切得大小一緻，以使雞肉入味更均勻，成熟度也一緻，成菜外觀也佳。
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4、芡汁要提前調好，可縮短炒菜的時間，因爲醬黃瓜等食材比較易熟，所以拌炒至斷生後，淋入芡汁煮沸便可，以免成菜炒老。
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