[中菜] 紙包雞

lilyyu

見習天使長

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戀愛勳章

等級: 10 - 出類拔萃

HP(生命值): 1 / 96

MP(魔力值): 427 / 6055

EXP(經驗值): 65 %

1^# 大中小發表於 2009-5-16 23:54 顯示全部帖子

紙包雞

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烹製方法（四人份）　
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材料：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  b7 J$ {* H. |$ y  v7 s2 w1 g
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雞柳(2塊，330克)、荷蘭豆(100克)、蔥(1根)、薑(2片)、紅尖椒(1隻)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ u% j3 w- }" m8 |- d
　　
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醃料：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 U& _4 W+ X/ R8 G# T

; Z; d" d- a8 n黃酒(1/2湯匙)、生抽(1湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/2湯匙)、白胡椒粉(1/3湯匙)2 U& a2 h5 |/ Z* J$ }
　　
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調料：

油(1碗)
　　
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廚房紙(8張)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; i* H, |3 E+ v& G. o. Q% \
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作法:
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1 雞柳洗淨，斜切成塊狀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。
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2 紅尖椒去蒂和籽洗淨，切成細絲；蔥和薑都切成絲；荷蘭豆撕去老筋洗淨；廚房紙一分爲四塊。
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3 取一片廚房紙，依次放入荷蘭豆、雞柳和蔥薑絲，然後包裹成形。ds-hk.net# m6 s+ n; H, T5 o- L
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4 將紙包雞置於盤中，直至將所有的雞柳都做成紙包雞。 ds-hk.net7 U7 j, l7 S7 ]( J. u3 A
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/ [5 Q! _9 `- S; f6 U( Uds-hk.net5 燒熱1碗油，放入4～5塊紙包雞，以中火炸至金黃色，撈起用廚房紙吸乾餘油。
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6 繼續放入紙包雞炸至金黃色，撈起吸乾餘油，直至將所有紙包雞都炸完。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* V* G: ?- a  A1 a5 b3 ^

! A. a# [+ `+ h' F☆夜玥論壇×§7 將炸好的紙包雞排放入碟中，灑上紅椒絲，即可上桌。
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廚神貼士" P  U! l3 O. H/ Z, ?# j

1、蔥薑絲應盡量切細一些，包雞柳時蔥薑絲不可多放，否則會喧賓奪主，搶去雞肉的味道。☆夜玥論壇×§* I  g2 f- N3 \  D, `( x
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2、以選用玉扣紙爲最佳，廚房紙次之，前者經油炸後，紙質較硬身，後者炸後會變軟，和雞肉粘連，比較難撕開。: J6 s' j$ z  ?# M
　　
3、雞柳應切得大小一緻，一來醃製時可以入味均勻，用紙包裹成塊後會大小一緻，油炸時也容易炸勻炸透。
　　
4、紙包雞的份量較多，不可一次下鍋油炸，應分批分次炸之，以4～6塊爲最佳。0 N8 `' V. F- w; q, C6 h, e/ |
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5、油炸時火候不可過大，先開大火燒熱油，放入紙包雞後改中火炸，炸至呈金黃色便可撈起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ N* N/ i) ]* d. D7 g8 q- {6 ~9 P

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