[甜品] 紅罌粟慕斯

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2 v2 X# y7 c' |. D# V吉利丁片 14公克
, o7 \$ Q$ ?( d4 h$ gds-hk.net白蘭地酒 25公克
. n" E' M3 o- [; ?+ |) Bds-hk.net動物性鮮奶油 360公克 & S+ c" @! L& |! L+ L* G% c
裝飾用紅罌栗泥 適量
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【做　 法】
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1.將紅罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
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$ P* B7 c) T$ E+ Z' wds-hk.net2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。
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3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍。
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4.食用前再注入裝飾用的紅罌栗泥即可。
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