[中菜] 鯽魚蘿蔔香菇湯〔已檢〕

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【原材料】
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5 U6 c- R# r/ O3 i& N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區小鯽魚2條、白蘿蔔50克、香菇2朵、枸杞適量、大蔥1段、小蔥2根、薑3克。☆夜玥論壇ק" O/ |5 |' a' D  w) C

# g' x3 {, Q! t) [( O( N5 Bbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源
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【調味料】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 I1 `2 @" `- _  t, A! d+ f1 X# Z

6 R8 m+ B  R4 r  K( O☆夜玥論壇ק豬油、熱水800ML左右、白胡椒粉少量、鹽、雞精。
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5 X# O0 U9 l$ M  m【做法】
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圖3：淨鍋用生薑抹一下，入豬油燒五成熱，下入擦乾水分的鯽魚煎製。
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圖4：煎的過程中火力不能小，要中火、中大火相互轉換爲宜，將兩面煎成金黃色。
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圖5：依次加入大蔥片、薑片、熱水、香菇、白胡椒粉大火燒開後繼續煮7、8分鐘，轉中小火煮20分鐘左右。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 T* ]( G: r, e6 J$ S0 t, m

8 q3 x( C% d" a8 r7 H0 c8 x☆夜玥論壇ק圖6：最後加入蘿蔔絲、枸杞、雞精繼續煮7、8分鐘，出鍋前調入鹽，撒上蔥花即可。
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1、煎魚的作用是將魚定形，使其不易煮散。煎魚時不黏鍋注意一是要把鯽魚表面水分用廚房紙擦乾，二是要在鍋中用薑擦下，三是火力不能小，要中火或中大火煎製。
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/ _& j; r4 X4 u: ?- s: P☆夜玥論壇ק2、將湯煮成乳白色的重點之一是要用豬油，因爲豬油可以分解魚膠蛋白，湯才會變得乳白。二是煮制過程中湯開後還要用大火煮一定的時間，否則湯會變渾濁，而不是乳白色了，然後可以轉中小火煮。
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7 V* h) d3 B$ T- U2 c☆夜玥論壇ק4、煮魚湯的時候加點牛奶也是非常好的，也可以使湯更白更香滑。ds-hk.net/ S- @9 |0 h8 N$ O

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