[中菜] 沙拉菠蘿雞翼

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! _9 B& x; f7 j( K0 l最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區烹製方法（三人份）　最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 h4 c9 u4 L. h# T. b* M

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醃料：
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* t& R/ S! \# ~) i☆夜玥論壇ק油(2湯匙)、蛋黃沙拉醬(2湯匙)、料酒(1/2湯匙)、冰糖(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、生抽(1湯匙)
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作法:
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$ M! ]9 k  n4 I# w( pds-hk.net1 雞翼洗淨，在背面劃入一刀，加入醃料抓勻，醃製15分鐘。☆夜玥論壇ק$ o. }* e& @7 `: W
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2 菠蘿肉切成小塊，放入淡鹽水中浸泡；蔥切段，蒜切片。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 V! G; i3 X; L: _+ F6 f. m3 {' j
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0 n; [: _% Q0 ~' c0 h最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 燒熱2湯匙油，炒香蔥段和蒜片，放入雞翼，加入1/2湯匙料酒和1湯匙冰糖爆炒1分鐘。
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6 _! L' T# V8 e9 x& k6 z1 @☆夜玥論壇ק4 注入1/3杯清水炒勻煮沸，加入1/5湯匙鹽、1湯匙生抽和1/3湯匙雞粉調味，加蓋以小火燜煮5分鐘。
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$ ^+ j9 Q3 Y  A8 v2 F! I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 倒入菠蘿塊翻炒均勻，待鍋内湯汁呈濃稠狀。
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+ k9 Y' y, e* L% O( R; wds-hk.net6 將雞翼和菠蘿盛入盤中，淋上2湯匙蛋黃沙拉醬即成。
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1、建議用蛋黃沙拉醬來入菜，它酸甜適口，清爽不油膩，千島醬的味道偏酸，吃多易膩，不建議選用。☆夜玥論壇ק$ Z) @- w& M9 X( T  H4 c
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2、菠蘿雞翼做好後，要靜置一會兒攤涼，再淋入蛋黃沙拉醬，以免菜肴溫度過高，使沙拉醬融化。ds-hk.net" |# R' c: m: d8 w
　　
! |- X$ [. x5 fds-hk.net3、應選用較熟的菠蘿肉，較生的菠蘿肉不宜用，菠蘿肉烹調前，要用淡鹽水浸泡一下，可避免食後引發過敏症狀。
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, j2 |0 ?# a6 e. y* K$ ?ds-hk.net4、在雞翼背面劃入一刀，一醃製時會更容易入味，二煎製時雞翼會很快煎熟煎透。
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