[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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2 V/ j- {( Q9 r1 I6 Z: A, k【材　 料】 ds-hk.net: ?  ^( c# Z" w- t

* c+ F& a$ U0 ~☆夜玥論壇ק熱水 80公克
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低筋麵粉 100公克
1 a1 J5 x$ h5 r7 X1 K4 S. ~1 G" P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區泡打粉 2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( s* ~0 U0 T  F, a4 }
鹽 2小匙
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蛋白 187公克 ☆夜玥論壇ק! K; ~* h: `; w/ _0 O7 a% k( i0 I
細砂糖 100公克
) e) I3 k2 P- _! c4 K, Q: _# r☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* T$ `& \+ v- z, M  j8 F
內餡：1 w% G0 i8 S& o/ u9 m' w$ Q
咖啡奶油霜 適量 ☆夜玥論壇ק  T( |0 @- ]% B5 a4 [% [  N
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裝飾1：
: g9 b6 b! Z- s$ e! ~最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 30公克
; r- h1 e5 h9 A水 適量
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裝飾2：4 _2 c, E3 }7 b# {4 g2 X
白醋栗 適量
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夏威夷果 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! A* q. Z) |5 |
核桃 適量
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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。7 O6 {- w* q' S9 f/ U

* _: e& ~# l) V: P8 G6 N" j5 i☆夜玥論壇ק2.將蛋白用電動攪拌器打至發泡，分兩次加入細砂糖，用中速打呈光澤狀乾性發泡即可。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。. A# q. n. O' i! ^

/ S$ j5 c9 |2 g- X# v6 B2 `6 ?9 Wds-hk.net4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( F5 d. E8 n" q

! ?5 |5 X) W  A9 _! G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 j0 e; m+ ]* \0 d) X
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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【備　註】
3 D4 H$ C  k9 {. p" j+ W8 Xds-hk.net長30公分／１捲
: Z# f& d! m+ D! Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。
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( D; ]) V# i" }: N1 `2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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