[甜品] 摩卡莉莉安戚風蛋糕

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【材　 料】 ds-hk.net" M5 {) \0 |/ E5 O, y. o6 h8 Q

1 `# n/ `8 ^8 z) Q7 W7 T☆夜玥論壇ק熱水 80公克
3 X: h9 V/ t, C- X☆夜玥論壇ק咖啡粉 12公克
  u$ w3 _; ?0 }* ~8 I& o+ ads-hk.net沙拉油 110公克
7 C* A( e7 s: s- J' ?ds-hk.net低筋麵粉 100公克
2 l# N9 Z7 A& F; f3 P☆夜玥論壇ק泡打粉 2小匙 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' d6 z$ V2 s! K0 x$ f! F# y
鹽 2小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區& x/ V* }' d- P; o1 b- m
蛋黃 130公克
+ o: S% S8 l3 p3 X6 a+ L  Xds-hk.net蛋白 187公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) h& H2 o! H2 y) B; a! ?+ K: d
細砂糖 100公克 , K/ d1 Y: E6 M) n2 `9 H

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裝飾1：
0 _( j% Q) ^3 ^! b( H* Y細砂糖 30公克
: f2 F/ _4 C6 z: E. s. Eds-hk.net水 適量
/ W- X/ Q: Q$ i9 f杏仁片 100公克
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裝飾2：
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" ]( e, R/ K$ ?' zds-hk.net夏威夷果 適量 ds-hk.net3 N& p4 m! m* F7 I# ]) ~
核桃 適量 ds-hk.net' x% Z$ @- n( K, K

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1.將熱水沖入咖啡粉中拌勻後，加入沙拉油混合，將過篩後的低筋麵粉、泡打粉及鹽加入拌勻，最後加入蛋黃攪拌均勻。
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3.從作法2中先取1/3蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。☆夜玥論壇ק# h+ w; h" O& H
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4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平後再放入烤箱，以上火190°C／下火150°C，烘烤25~30分鐘，取出放涼即為蛋糕體。
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( c1 ~4 I" b% w& _8 b; |, W☆夜玥論壇ק5.將裝飾1用的細砂糖、杏仁片與水拌勻後，再用銅鍋炒至深咖啡色，待冷卻打碎備用。4 N5 N8 r' L4 R) S$ w2 I
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6.將蛋糕體抹上咖啡奶油霜後，，藉由桿麵棍滾動烤焙紙，將蛋糕由內向外推捲成圓筒形，再靜置5~10分鐘定型後，表面即可抹上咖啡奶油霜，並均勻地沾上作法5後，再擺上裝飾2即可。
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1.裝飾用的杏仁片拌炒時，鍋底容易焦化，因此建議使用銅鍋以小火拌炒至深咖啡色，且稍微有點苦味即可，這用來搭配摩卡莉莉安蛋糕體的風味極佳。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o$ n/ N) l! u, j
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2.製作咖啡奶油餡時，亦可依自己的喜好來調整咖啡醬的量。
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