[甜品] 乳酪紅豆捲〔已檢〕

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* e$ n( N4 w- o7 Z8 |1 Ads-hk.net高筋麵粉 170公克 9 I* S* b: ]: h' u- i' |
低筋麵粉 72公克
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鹽 2公克 ☆夜玥論壇ק* F$ e! G7 w4 T# S* S
細砂糖 20公克
/ h& @4 [- D- E! u1 W☆夜玥論壇ק蛋 48公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# z% v* _& p8 B; r6 w
奶粉 15公克
& P1 u1 b4 A# l8 b9 g: Yds-hk.net水 96公克
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粒狀奶油 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 I9 R$ u/ @3 A; W( }
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內餡：ds-hk.net$ z1 L- K( U4 K+ q
蜜紅豆 300公克 9 M( v+ u% }' P( H. l- A! N
乳酪餡 720公克
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蛋液 適量 ( D8 D5 g5 y: D9 R2 G( j$ w2 P5 y; U
糖粉 適量 ☆夜玥論壇ק1 M$ U- e/ `3 Z/ w4 n

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# m' ~- \/ M$ Q% j/ u6 E4 Y) Tds-hk.net【做　 法】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 j1 {4 s& c7 r4 n4 A& q

: j8 G' I! o0 \% N, t8 K1 F9 C( X  ]1.速溶酵母加入少許配方內的水溶解；高筋麵粉、低筋麵粉過篩，備用。
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6 V( {% E" |" G; C% Gds-hk.net2.將材料A(除奶油及粒狀奶油外)放入攪拌缸中攪拌成麵糰，再加入奶油後，將麵糰攪拌至完成階段。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源+ Y  Y7 F4 e& Q: b

1 H4 }5 I3 ?2 S5 ?. {/ U: N$ N. q' a3.加入粒狀奶油於作法2中並以慢速拌勻，放入冰箱冷凍鬆弛20分鐘取出麵糰。
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6 G0 G# v) t/ Q; V9 z& H, K☆夜玥論壇ק4.在桌面上灑上少許高筋麵粉（材料外）後，將作法3的麵糰放置其上，桿壓成長形薄麵皮，刷掉多餘的麵粉後摺成3摺，再桿壓一次麵皮，重複此動作1次後，再放入冰箱冷凍鬆弛15~20分鐘。
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* {, o% K: _( W: w5 N☆夜玥論壇ק6.將作法5鬆弛好的麵皮切成2.5x30公分的長條狀，取一圓形長管，將切好的麵皮捲在長管上，再放入烤盤中作最後發酵至約2倍大。☆夜玥論壇ק" S! R7 r  A/ g& Z. u, r% C

0 [/ v% S0 S( e8 P$ z) q7.在作法6材料表面上刷上蛋液，放入烤箱中以上火210、下火180℃烤約25分鐘取出待涼。
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8.抽出作法7的長管，在烤好的麵包捲的空心處擠入乳酪餡，並在麵包捲的頭尾處沾上蜜紅豆，最後在麵包捲表面上灑上防潮糖粉即可。
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份量：10個
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