[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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【材　 料】
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6 }; o2 m; X9 s% y8 V9 _ds-hk.net中種麵糰：
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, R- l. W, N4 }+ J# k- A# y# C☆夜玥論壇ק主麵糰：
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水 11公克
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奶粉 15公克
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鹽 6公克 ds-hk.net! n* R3 l+ a4 ?% \+ w1 d
全蛋 25公克 ☆夜玥論壇ק% `" h( r' Z6 ?. I5 k  C
奶油 50公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區- P5 E; O. W' n8 [$ _
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內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* p6 A$ p$ u# ~& |6 a
芝麻餡 240公克
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' L. U% x+ p0 L; n# V0 U2 x/ `, S, s! ?ds-hk.net墨西哥麵糊：
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) S; D: O" E7 }3 w% f☆夜玥論壇ק酥油 111公克
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鹽 1公克
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8 T9 ^' ^: z+ o$ m* E. o最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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" _$ I. ~6 F  M! B7 X- m# ]☆夜玥論壇ק4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" Q" r7 ]8 S) ]) P8 x

7 a# B8 z) q) `. G7 N. N, k. p5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。