[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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中種麵糰：
% y* J) v( j9 J/ B: l: {( a- b: h0 `ds-hk.net高筋麵粉 332公克
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水 199公克 ☆夜玥論壇ק4 p0 @3 c1 z2 A" ?& I
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主麵糰：☆夜玥論壇ק* U, \( |9 ?% a9 n9 B
酵素 1公克 ☆夜玥論壇ק$ k$ s$ c$ b6 K! H- z
水 11公克
: I. C  q3 s4 s  B# F☆夜玥論壇ק高筋麵粉 83公克
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7 K3 F  Q$ c4 Z8 V* V' R- \, Eds-hk.net細砂糖 50公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  C& S7 h. S% i3 P! w
鹽 6公克
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6 d+ N. ~# ?+ d. I3 n8 X' s. y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶油 50公克 7 G! N8 ?  f3 [6 a) D3 N
☆夜玥論壇ק* E, E: V+ F( f7 v
內餡：
# R3 Q' o5 J0 L/ S4 u9 P: x芝麻餡 240公克 ☆夜玥論壇ק+ c$ p/ ]- m7 h1 v. O
粿加蕉 120公克
0 C2 ?7 x+ C. x☆夜玥論壇קbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 P' V# h4 J0 D. q
墨西哥麵糊：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源# y3 }$ D9 N  F! x0 e0 w
糖粉 89公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) Q2 M* [1 b* x
低筋麵粉 111公克　
. V7 {# T+ g5 H$ B9 [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區酥油 111公克 . b# N  ?7 g( [  c! `- ]( Z+ M
全蛋 78公克
% i! s- N+ Q. P0 s" U" o0 A鹽 1公克
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【做　 法】
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( L5 _5 X: d" R/ S  e: ^ds-hk.net1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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4 c6 W$ ]) O5 x/ k☆夜玥論壇ק3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。3 i% i0 T: ~# w* a% d
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4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。