[甜品] 墨西哥麻糬〔已檢〕

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3 P% e  K/ H4 h% Q/ ^7 ^5 k4 }( x最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區中種麵糰：
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新鮮酵母 12公克 ds-hk.net6 T* Z7 I, a6 G. H" @+ p: \
水 199公克
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主麵糰：ds-hk.net% H6 a3 \4 S# T; `( f; R
酵素 1公克 ☆夜玥論壇ק6 ^+ d) t+ n0 a0 V$ ]8 \
水 11公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ l  ?% @+ O5 w4 M
高筋麵粉 83公克
6 W& Y: m5 S' [, q' P最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區奶粉 15公克 ds-hk.net2 k' C: E7 E; T" A" P/ Z& h
細砂糖 50公克
5 R& e& P6 A( a  j1 n# A9 B( }' w☆夜玥論壇ק鹽 6公克
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奶油 50公克
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內餡：- a% N4 \$ a' ~, r: p
芝麻餡 240公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區$ P+ T3 \; I% {% x
粿加蕉 120公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 k1 \- M" Y+ P  T: _

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酥油 111公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 L  j% S5 l0 n- f$ c& U0 s
全蛋 78公克
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☆夜玥論壇ק8 |0 z. L4 d5 L; c0 f2 y) s
1.將所有中種麵糰材料放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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2.將作法1的麵糰滾圓，放進發酵箱中，以溫度28℃，相對溼度75%，進行基礎發酵約90分鐘。
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- F5 M, m$ Y  _% w4 u3.取主麵糰的水將酵素溶解，將所有主麵糰材料（除奶油外）放入攪拌缸中，再將中種麵糰撕成小糰加入一起攪拌至無乾粉狀，再轉中速拌成糰。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* o$ D" P( X) t9 u6 a' S$ q+ Y1 d

/ S$ A2 x+ w1 @: W$ P☆夜玥論壇ק4.將作法3加入奶油後，繼續拌打到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。( p* j6 u$ E$ b2 E$ j6 S! _
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5.將作法4的麵糰分割成每個約60公克的麵糰。