[中菜] 竹筍炒三絲

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1.竹筍修掉邊緣粗纖維部份厚切絲，放入滾沸的水中煮熟，撈起瀝乾水份備用。ds-hk.net% }% @  l  [9 C

. _2 P8 @! ^" N" M. I9 A; v2.紅蘿蔔洗淨去皮切絲、黑木耳洗淨切絲、西洋芹洗淨去根部和葉片後切絲，備用。ds-hk.net  _& H8 f! b; I9 Y( w& N

- u# [7 n9 ?& L+ w; V( _' P☆夜玥論壇ק3.將作法2西洋芹絲放入滾沸的水中汆燙後撈起，泡入冷水中備用。
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4.熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，以中火爆香蒜片，加入作法2紅蘿蔔絲拌炒約1分鐘，再加入作法1竹筍絲、作法2黑木耳絲以及所有調味料拌炒均勻，最後加入作法3西洋芹絲拌炒均勻即可。