[甜品] 辮子麵包

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高筋麵粉 800公克
2 u+ s$ g  V% h# b  t0 y8 b速溶酵母 10公克
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/ F  D. c# V% S. A4 K6 Jds-hk.net主麵糰：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 m4 G  ]! G8 L8 {( |  Q- [
胚芽粉 50公克
/ f+ x2 m/ A) e8 yds-hk.net葵花子五穀粉 150公克
' W- s) m4 S& y# e# N' B' w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區楓糖 80公克
& G8 F' l% K5 r" Q, s- y☆夜玥論壇ק小麥蛋白質 50公克 ☆夜玥論壇ק: {: v8 i* G; \. w% X! u6 m! B, j
鹽 15公克
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水 120公克 + l1 x/ d1 c9 ]% F
橄欖油 80公克 ☆夜玥論壇ק7 S* g# ]+ g1 \
內餡：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R8 I1 A4 D# Z8 H
黑豆 150公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( B: ?; {: U1 [' H
松子 150公克
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【做　 法】
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1.將所有中種麵糰材料一起放入攪拌缸中，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰，續以中速攪拌至麵糰有筋度，即拉扯麵糰可感覺到略有彈性時取出麵糰。☆夜玥論壇ק+ [% g, T  t# V: d7 j9 g6 @3 V

* B; J/ o' j; M3 p! Lbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.將作法1麵糰滾圓，放入鋼盆中移入發酵箱，以溫度28℃、相對溼度75%進行基礎發酵約90分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 X; `! @: u% D6 P7 A4 N
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3.將主麵糰材料中的水取適量倒入容器中，加入改良劑攪拌均勻。☆夜玥論壇ק- x, y, M4 \8 {  j- x- @3 B0 b

: T' U: L5 y) O最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4.除橄欖油外的所有主麵糰材料一起放入攪拌缸中，加入撕成小塊的作法2中種麵糰，以慢速攪拌至無乾粉狀態，轉中速攪拌至成為麵糰。
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5.將橄欖油加入作法4中，續以中速攪拌至麵糰拉開呈透光薄膜狀的擴展階段，取出麵糰滾圓。
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6.將作法5分割成每個約350公克的小麵糰，分別滾圓後封上保鮮膜靜置鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將鬆弛好的作法6以擀麵棍擀開成長的橢圓形，撒上黑豆和松子，再從寬的一面捲起成長條形，以手搓至約45公分長，從一端2公分處將麵糰分切為相連的2小條，互相交叉結成瓣子，重複步驟至編至結尾處後捏緊收口。
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8.將作法7放入烤盤中移入發酵箱，以溫度38℃、溼度85%進行最後發酵約45分鐘，至體積膨脹為一倍大，取出移入預熱好的烤箱中，以上火200℃、下火180℃烘烤約25分鐘即可。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 q4 e  k# T- d9 k! y4 {5 ?" r
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【備　註】 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }7 \6 h  \8 B+ E+ u  u# G

% ?4 Z( `$ u& o1 v4 f1 x) o份量：5個