[世界知味] 酸辣生蝦

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【材　 料】
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草蝦 6隻
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辣椒末 20g
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【做　 法】 ☆夜玥論壇ק0 d* z- @7 h) a. G+ v' v

. i/ X  J9 `& T4 s1 K* Sds-hk.net1.先將草蝦頭部切下、除了留一截蝦尾殼外，其餘蝦殼全剝下。
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! T$ @/ |$ F0 _& V0 ~ds-hk.net3.將處理好的蝦子放入裝有冰塊的冰水中冰鎮。
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4.將所有的調味料和蒜末、辣椒末、香菜根末等混合成調味醬。
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/ l; w" h+ n  r7 x! X5.將草蝦攤開擺放於盤中，再淋上調味醬即可上桌。 - S) d) c- Z6 @0 h; A6 E

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【備　註】
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先把碎冰放入盤底後排上生蝦，不但保鮮，而且可以讓肉質更佳彈口及口感更清爽。