[甜品] 鮮奶大理石麵包

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【材　 料】
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新鮮酵母 12公克 ☆夜玥論壇ק) L5 ^( b; `: _
水 115㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- \4 I& Y, T; p. M7 F: M, l
鹽 6公克 1 H! h7 w& ^8 j  I4 n
細砂糖 93公克
: o6 r' ^- G9 k: ]ds-hk.net蛋 30公克 3 B6 Q* K& o! G0 z0 V, z2 H) w
奶水 48㏄
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巧克力大理石片 500公克
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杏仁角 適量
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【做　 法】 ( E2 u  c) N: T, g' m

2 i7 [+ K# @, X/ t+ y1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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" W9 z4 J5 i; g4 n' N最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* R$ I/ c  ]; G1 ?& t1 H

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$ C* ]! C) R' Sds-hk.net4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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  Z) e; Z6 p6 F; f6 @& kds-hk.net5.將麵糰桿成60CM*20CM，再切成20CM*10CM，共6條。
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9 L; I1 ^+ q' I: K最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.取一條麵糰於10CM那端切成6條開口至總長1/3處，再將麵糰從未切端開始捲起，最後將切開端不規則捲起。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 F# ~9 n' x5 W1 N+ d

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8.入爐烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。