[甜品] 紅蘿蔔麵包〔已檢〕

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麵糰：- ?. U4 C* Z$ \/ S# {4 D  ~
高筋麵粉 192公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 J0 ?8 y2 s5 x: W- V7 ?
低筋麵粉 192公克
5 K- P$ I7 f6 V& j4 V新鮮酵母 12公克
5 {1 s+ m6 C" H$ Qds-hk.net水 115㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 P& p& u: g" N- e8 [
鹽 6公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 L0 y) J1 @# w% o  ?; D
細砂糖 93公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源- }7 F: L6 ?+ C: |8 n
蛋 30公克
' l( q7 `: q, J3 D# E" m5 m" m7 O奶水 48㏄ bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 T( r% W: Y$ F
奶油 62公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  R8 D  ^- ^' p: f4 g3 F
抹茶大理石片 500公克
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細砂糖 100公克
) F& ?3 r( \) C. j8 C$ ^& B) T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區麥芽糖 30公克
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  T& S9 H5 v7 R) f' M/ z【做　 法】
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3 e& x7 e6 n/ k$ S. ?; Q- ~1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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, d  d/ T/ Y! W$ @% X" M3 O☆夜玥論壇ק2.取出麵糰放入容器中，以溫度28℃、相對溼度75%，進行基礎發酵約30分鐘。麵糰發酵完成後，在桌面上撒上薄薄一層高筋麵粉，以防麵糰沾黏桌面。將鬆弛後的麵糰放在桌面，展開成正方形。
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$ U) ~- @/ `4 @5 j4 H* h2 |( d1 z2 Z3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。☆夜玥論壇ק, H+ o/ N/ q1 }6 E
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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3 @) e/ s) i; G" [: ?; Bds-hk.net6.將麵糰桿成長30公分、寬20公分、厚1公分，將30公分一端朝向自己，表面鋪上作法2紅蘿蔔丁後，由上下兩頭分別往內捲起，再平均切成5段。
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! o" j2 l( y7 o# ?% L☆夜玥論壇ק7.將作法3以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約35分鐘。
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8.入爐烤焙，以上火210℃，下火180℃，烘焙約15分鐘即可。
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