另外一個食譜也寫得很詳細，如下:
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炸水晶魚→阿基師☆夜玥論壇ק% }& s, r) M' Y' |% Z+ b9 s
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特色：☆夜玥論壇ק+ j/ B/ L1 b7 F1 V. r
1•炸好的魚身與粉不可分離 2•炸好的魚要乾爽不油膩bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源6 [: C- g, e* ^7 e, |# x% Z* k
3•口感外表酥脆內部要入口即化
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做法：
( H) b3 i ~3 h Q& n1•將水晶魚水份瀝乾，加少許鹽調味〈因水晶魚水份多，可吐水更乾〉、少許胡椒粉、少許麵粉〈因為用鹽醃，會跑水，加粉會有黏性，油炸時不易 起水泡〉。
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b7 }- G; S4 F7 A2•先取出 1/6的脆粉漿備用〈若粉糊調太稀，可以補救，若不需使用， 灑在魚上，調漿油炸時，可有附著力〉。☆夜玥論壇ק6 D( Y4 w# i n7 e
8 l1 t# f2 ^' x3 h; t% c2 }7 v☆夜玥論壇ק3•脆漿粉加水拌勻後，加少許白醋〈可以更加鬆口，酸碰到高溫會膨脹〉、少許油〈粉和水結合，可使水份分離，油炸時會更酥〉。
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4•水晶魚沾裹麵糊下鍋炸〈一尾尾翻動，約炸 20秒〉撈起。
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6 Q. z5 S; C! K% q" gds-hk.net5•將水晶魚二次下鍋上色〈不要翻動以免破皮，可以搖動鍋子，或以鍋鏟在外圍 轉動〉 撈起。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! X' S+ S3 `) K! {3 l
1 f2 O" x9 ?, k) q0 {+ w最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6•待油溫拉高，將水晶魚下鍋搶酥，撈起，瀝油，盛盤即可。
