[甜品] 咖啡麻糬

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0 F( t5 b* C3 W0 O5 n# j☆夜玥論壇ק【材　 料】 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區0 ~4 d2 g8 [; b2 i* b0 c
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水 270公克　
/ _& t- v! \8 T" f- c☆夜玥論壇ק酵素 1公克 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源! _( O: S' n% O7 T
即溶咖啡粉 15公克
0 h+ v" [' Q4 S, w9 uds-hk.net麻糬預拌粉 10公克
  c: t! M. H+ p- Q8 k& R1 hbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源高筋麵粉 491公克 ds-hk.net" z$ b( I! H3 m
新鮮酵母 15公克
2 ^1 E( b. D' b4 H/ [最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區細砂糖 59公克
  h5 Z2 t6 i' V( H☆夜玥論壇ק蛋 30公克　 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 J+ g( n0 a6 K* L' A
奶粉 15公克　 7 G' b* A7 d- O6 o
鹽 5公克 ! e2 R) S/ k9 _- L+ j  l
奶油 72公克 ds-hk.net0 l3 Z( u1 X2 a' a2 B

# |, u! Z6 N, C+ }. F* j【做　 法】
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, E+ p. R& s' [, T7 u6 q( mds-hk.net1.先取部分水將酵素和即溶咖啡粉溶解，奶油放在室溫軟化備用。
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4 p, P$ A9 W6 J) L☆夜玥論壇ק2.將所有材料（除奶油外）放入攪拌缸中，先用鉤狀拌打器以慢速拌至無乾粉狀，再轉中速拌成麵糰。
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3.將奶油加入作法2中，繼續以中速到完全擴展階段，此時麵糰拉開呈薄膜狀。ds-hk.net* u5 a2 \1 w, c6 A3 D+ p
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4.將作法3的麵糰滾圓後，放入發酵箱內，以溫度28℃，相對溼度75%進行基礎發酵約60分鐘。
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5.將作法4的麵糰取出，再次滾圓使其釋放出氣體後，放入發酵箱繼續發酵30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源  S) l& v# S( }
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6.取出作法5的麵糰，分割成每個約60公克的麵糰，分別滾圓之後蓋上塑膠袋，鬆弛約10∼15分鐘。
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7.將作法6的小麵糰桿成牛舌狀，捲起後對折，將尾部搓細，使小麵糰呈現水滴形狀。
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8.將作法7放入發酵箱內，以溫度38℃、相對溼度85%，進行最後發酵約40分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. F! n% H5 ~/ F& d
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9.當作法8體積膨脹至一倍大後取出，放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烤焙約烤12分鐘即可。