[甜品] 巧克力核桃麵包

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【材　 料】
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麵糰：bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 c3 F0 F9 n) O
高筋麵粉 308公克 . h' y. {8 V+ g
低筋麵粉 308公克
: I& @6 f$ M, j, N, {9 R+ o% r7 Hds-hk.net新鮮酵母 18公克
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& l: N, Q; a* U: C) B# i; ]. h+ s鹽 10公克
5 p" x# k' t* L" L8 q☆夜玥論壇ק細砂糖 148公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |6 q6 Z1 q6 n/ i8 H0 g1 D. b% a4 w4 X
蛋 30公克
4 ^" g2 b8 x4 o8 @☆夜玥論壇ק奶水 66公克 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* w! e/ f% z, ~5 f
奶油 99公克
' s( C( }: Z/ X9 ^' r8 B' Z可可粉 50公克 ☆夜玥論壇ק% w% X" ^9 r+ g
巧克力大理石片 1000公克
6 r1 a, ^9 U* J, o2 D☆夜玥論壇ק其他：# f  f4 Q* m  g* B% o
碎核桃 適量
+ I8 R' o9 [" X( ?2 x' [/ q☆夜玥論壇ק奶水 少許
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. @7 J' d7 \  H最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區【做　 法】
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1.將配方中除奶油外的所有材料全部置入攪拌缸中。以勾狀拌打器，先用慢速拌勻，再用快速攪拌成麵糰拾起階段。成糰後，續加入奶油，再繼續攪拌，使奶油與麵糰充分融合，至麵糰光亮，拉開有筋度的完成階段。取出前可加一點沙拉油（或橄欖油）較容易取出。
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0 s; I2 F- }# ]' `+ c2 H* \; r3..麵糰展開比大理石片大兩倍後，中間鋪上一片大理石片。麵糰四角向內摺使接縫處密合。約1公斤的麵糰裹一片大理石片。再次在桌面撒上薄薄一層高筋麵粉，麵糰展開時才不會破皮。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 t' g6 R" d: b+ J
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4.將包裹好的麵糰桿開，桿長成原來的三倍長。將製作中沾黏到的高筋麵粉刷除，以避免影響品質。桿開後折三折。蓋上塑膠袋靜置鬆弛約30分鐘後，放入冷藏90分鐘。
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5.將麵糰桿成30×30公分，中間舖上碎核桃，捲5圈、厚約8公分包起，再切成寬6公分，取兩個並排放入烤模中。
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6.將作法3放入烤盤上，以溫度38℃、濕度85%進行最後發酵約45分鐘。
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