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見習天使長
 
等級: 10 - 出類拔萃
HP(生命值): 1 / 96
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EXP(經驗值): 65 %
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小 發表於 2009-7-6 08:46 顯示全部帖子
辣炒鳳爪
本文來自：☆夜玥論壇ק★http://ds-hk.net★ 轉帖請註明出處！ 發貼者： lilyyu 您是第928個瀏覽者
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雞爪300克,紅泡椒5個,豆瓣醬、生薑、蔥、料酒、生抽、胡椒粉各適量；# z& e- O- }* n8 q4 q
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做法：最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區. O8 J$ f2 U- s& P" j6 a6 t
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2.鍋內放入適量的水,放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白與適量的鹽，煮開後撈去浮沫,再煮5分鐘左右關火；☆夜玥論壇ק: H+ q1 G8 B: _
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3.將煮好的鳳爪撈出瀝乾待用；最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4 K: _: s- f8 z' ~
. x' m9 k L( q7 m$ W$ v& {☆夜玥論壇ק4.起油鍋，放入紅泡椒碎與豆瓣醬、薑末，煸出辣味；ds-hk.net6 `5 T8 y" q. y p- o& l. `0 V
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5.下入鳳爪，翻炒幾下後下入少許料酒與胡椒粉炒勻,再加入少許水燜一會兒使其更好地入味；
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. m% T3 v6 H& K. ~5 e+ M最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區6.再放入蔥花與少許生抽，炒勻後裝盤即可。
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1.因為雞爪在煮的時候已經放鹽，並且泡椒與豆瓣醬裏面都有鹽分，所以我沒有再加鹽，如果口味比較重的朋友可酌量加少許鹽；
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7 c0 d$ L; v- w8 Y; e" v7 S5 `) N☆夜玥論壇ק2.在煮鳳爪時可再加入一些八角桂皮等香料，味道會更香;
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3.也可在煮雞爪時加一些老抽使其上色.
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