苦瓜排骨湯
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排骨 200公克
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水 700㏄
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5 B9 z& G ^# a1 V, \; Qds-hk.net1.排骨切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。ds-hk.net+ L$ N. j; J- h% I; i+ ^
2.苦瓜去皮去籽切小塊，放入滾沸的水中汆燙約1分鐘撈起，以冷水沖涼備用。
' c* F/ d5 D4 i4 ~/ j* E. y# O5 W2 G) L3.將作法1的排骨塊和作法2的苦瓜塊放入湯鍋中，加入薑片、水，以中火將苦瓜排骨湯煮至滾沸，轉至微火使湯保持在微微滾沸的狀態下煮約30分鐘後，放入所有調味料調味即可。
