[中菜] 金瓜扣玉腩〔已檢〕

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•五花肉：900公克(選用方塊型)
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. X" k6 o" R; w4 b/ I6 i" L☆夜玥論壇ק•南瓜：400公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 E9 j( c6 j( K+ F

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配料：ds-hk.net! E/ k6 {0 H. U, r
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•麥甜麵醬：2茶匙ds-hk.net, `  s4 Q) p7 J; s, n  ~: M! a
•冰糖：3茶匙
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5 L. y2 D- E1 fds-hk.net•醬油：2茶匙ds-hk.net* V% g' p  s7 |5 U4 q! ?
•蠔油：2茶匙
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- S4 v/ ?5 o4 e6 h☆夜玥論壇ק•太白粉水：2大匙ds-hk.net% j3 E% U/ b3 u: |# ]) j# r9 V3 T
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做法：: N: T/ ]7 C- \$ l
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一、先用２茶匙的甜麵醬加上冰糖３茶匙、醬油２茶匙、黑醋１茶匙，略加攪拌調成「醃料」備用。五花肉處理乾淨後，先燙煮；冷卻後，再塗上２茶匙的黑醋。
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: `% A- O% c# Y最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、接著在鍋裡燒熱1/3鍋沙拉油，將塗好黑醋的五花肉放到油鍋裡面炸，大約炸２０分鐘。1 |% a" Y; R* ~) t" g0 m7 g
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三、五花肉炸熟之後，撈起來放到冷水中泡冷。五花肉冷卻後，切成像骨牌的方形薄片。五花肉切好之後，再用醃料醃漬十分鐘。
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! O- u* V$ S& h$ @" b+ Dds-hk.net四、南瓜先削去外皮，切成像五花肉一樣大小的薄片。南瓜切好之後，穿插著夾在醃好的五花肉片中，擺在鐵碗裡。擺好之後，將五花肉和南瓜一起放到鍋裡蒸，大約蒸４０分。
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五、五花肉和南瓜蒸好之後，先把湯汁倒出來，再把五花肉和南瓜一起扣在盤子裡。
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六、接著燒熱２大匙沙拉油，把西蘭花菜下鍋炒熟。西蘭花菜起鍋後，擺在肉片的兩側。
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七、最後把剛才倒出來的湯汁重新下鍋燒熱，再加上２大匙的太白粉水勾芡後，澆淋在上面，就可以上桌了。; l0 k3 Y1 j$ Z+ i7 j5 Z* y

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