[中菜] 羊城炒米雞

" p2 H4 b7 r1 F. ?/ T, Ods-hk.net材料：
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•土雞：1隻(約1700公克)
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配料：
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•薑末：4大匙ds-hk.net/ e+ T( z$ T" R  h2 p$ K3 t# b% z* E
•紹興酒：3大匙
7 l: H3 S6 N' i0 |$ T3 T最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•鹽：1大匙
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' j/ Y! B) R& w3 `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•烏梅子：3個
% V, Z: }  U  @( O$ H& _ds-hk.net•蜂蜜：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區+ f( a1 W, W/ c. V  g
•桂花醬：1茶匙
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9 c$ S) j6 P2 U, R% a做法：
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4 U$ Z( c7 |0 ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  H2 r7 o% Q% \, r
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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7 S: m4 \7 e5 r8 O& D) Z/ \6 \ds-hk.net三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。' t; V9 L* ^! D! h  _$ L  M' H) q
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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0 D  w4 Y5 {2 S" R五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
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6 l1 U* F8 L8 E8 R* J+ l' b: @9 B  f/ L☆夜玥論壇ק六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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, a4 [7 T* X' ^5 [5 G9 D* \, c七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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9 O0 P5 \. P/ T. p, J☆夜玥論壇ק●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]