[中菜] 羊城炒米雞

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材料：☆夜玥論壇ק$ W  E+ Y  k3 U* H

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& B3 a* b$ }# o- e) ]bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•蓬萊白米：2500公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源7 t# D) b5 C: X! _, v

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" p0 ^, _5 M3 e2 e5 P0 ]3 H$ sds-hk.net•蔥花：6大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區' U" `+ P1 @% F% t
•薑末：4大匙
, j* K4 _2 _6 x" T+ T! J3 ^ds-hk.net•紹興酒：3大匙
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•冷開水：半杯
2 M* f- X2 F8 U/ f' Sds-hk.net•烏梅子：3個最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: ^& F3 m5 `, y- b( ?, w+ A( D' i
•蜂蜜：1茶匙
$ e  B. K1 `' {1 S; l# X7 Mds-hk.net•桂花醬：1茶匙
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做法：
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* T, L% U2 h, j# q8 u# k☆夜玥論壇ק一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。
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二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。☆夜玥論壇ק! k* G# f  f! @% k8 A8 X" [

, |  ^4 c' `& Q9 Ids-hk.net三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。ds-hk.net( }, n: a  T# C) o
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區) k; j* Q% J: N/ _9 K6 \) d

: h4 x' L+ u$ ]. Y) a7 q7 X五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。ds-hk.net5 `/ p. {, r+ [9 t; k  ]2 \3 G

) p0 G$ n5 Z1 d5 M6 ^ds-hk.net六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。
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( ?+ M! Q+ K- t; {  `( v" f5 }ds-hk.net七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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7 C  a0 v, O* |3 Mds-hk.net[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]