[中菜] 羊城炒米雞

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材料：
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•土雞：1隻(約1700公克)
3 J# K/ k: B0 s2 J7 ]1 i☆夜玥論壇ק•蓬萊白米：2500公克
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# F% }! ^( z- E+ E☆夜玥論壇ק配料：☆夜玥論壇ק6 d/ {- t% m% i9 ^
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•蔥花：6大匙
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•紹興酒：3大匙
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•烏梅子：3個
" K/ s! ?4 [: {$ O7 Ids-hk.net•蜂蜜：1茶匙  Q- B; B8 B5 ~' u
•桂花醬：1茶匙% A5 L6 \. g% x! k9 [

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做法：
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' Z/ @$ L$ j" ^: v: }最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區一、先把蔥末及薑末放進碗裡，再加入紹興酒３大匙、鹽１大匙及清水１茶匙，略加攪拌後，就是這道菜的「醃料」了。
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% B6 S5 r% r, R: R5 O& R7 T二、再用蜂蜜１茶匙、烏梅子３個、冷開水1/3茶匙以及１茶匙的桂花醬攪拌均勻，這是吃的時候用來沾雞肉用的「雞醬汁」。
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三、現在把洗乾淨的土雞塗上「醃料」，塗抹均勻後醃漬二十分鐘。ds-hk.net) p- X2 a- {( t
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四、接著，把乾蓬萊米倒入鍋中，蓬萊米要直接下鍋炒熟，不必清洗，用小火慢炒，直到白米變成金黃色為止。
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五、接著把土雞放進砂鍋中，再把炒熱的米倒在雞身上，把整隻雞完全覆蓋住。
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, H7 R# d1 P) @& t6 c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區六、米蓋好之後，再把砂鍋放進烤箱裡，用攝氏250度高溫的火力烤１小時２０分鐘。☆夜玥論壇ק( E1 i, E" h5 v2 t; |& u) M

' X/ u1 r# h0 N" y& Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源七、烤熟之後，雞拿出來切塊、盛盤，與「雞醬汁」一起上桌。
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●　「羊城炒米雞」是廣東省羊城縣的地方名菜。這道「羊城炒米雞」不但是一道家常好菜，更是宴請賓客的好料理；不過做這道菜的時候，必須準備「砂鍋」，這樣烤起來才會道地。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:16 編輯 ]