[中菜] 咖啡小排骨

材料：ds-hk.net3 O4 g5 g" _0 q4 G9 ^4 ^. Q
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•小排骨：600公克
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•牛排醬：1大匙  P5 r* a2 F* `3 X7 x
•玉米粉：2大匙ds-hk.net& O" G3 w4 a8 D0 t+ V; }: b
•清水：1茶匙
1 U* s( _1 e9 a☆夜玥論壇ק•蕃茄醬：2大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區  e& C% j/ d* X' {; W
•糖：1大匙
+ r- Y* M/ ], L/ Q7 E•鹽：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* u4 ?/ R7 @# ^
•沙拉油：1/3鍋bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源9 N5 o4 k. [  X6 [, O

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, ]' ]8 d# q  g# w% l' t☆夜玥論壇ק做法：
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一、先打１個雞蛋，再加入咖啡粉３０公克、玉米粉２茶匙、鹽1/2茶匙、清水１茶匙，攪拌均勻後就是「醃料」了。再用２大匙的蕃茄醬與牛排醬、糖１大匙、鹽半茶匙，攪拌調成「綜合調味料」備用。
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) E: U5 v& H  l( F) G/ ^! Dbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源二、切塊的小排骨先用「醃料」醃漬四十分鐘，讓排骨能夠充份入味。排骨醃漬好後，起火熱鍋，用大火燒熱1/3鍋沙拉油。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源' A, y- j; o2 N2 d" |: R* X

2 x3 b8 e+ L) ^; |☆夜玥論壇ק三、油燒熱後，把醃過的排骨一塊塊的放進鍋裡，用小火慢慢炸。排骨快熟的時候，改用大火，這樣可以把排骨的外皮炸得更加酥脆。
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& j9 j5 L  [' D9 m. ^3 ^. Sds-hk.net四、排骨炸熟以後，先起鍋，倒掉鍋內的油。現在重新起火，把「綜合調味料」和小排骨一起下鍋拌炒一下，就可以起鍋了。
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+ u3 R4 z! d8 M☆夜玥論壇ק●　做這道菜的時候，絕對不可以加味精，因為咖啡粉一旦與味精混合之後，就會產生化學變化，呈現嚴重的苦味；所以請特別注意，做這道「咖啡小排骨」時，千萬不可以放入味精。
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" G6 B! ~* m1 m  b☆夜玥論壇ק●　咖啡除了當做飲料之外，也是一種特別的調味料；例如「咖啡小排骨」、「咖啡薰雞」等等，都是用咖啡粉當調味料做成的菜餚。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:20 編輯 ]