蠔油芥藍牛肉〔已檢〕
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材料：
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•牛肉：225公克最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區( ~7 }. Q+ _$ z% B. s) D
•芥蘭菜：600公克(切去老莖及尾端的殘葉)☆夜玥論壇ק% F9 i1 z: d- x5 O
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# u/ }5 @1 i8 }9 J2 i4 }☆夜玥論壇ק•紅蘿蔔：3片☆夜玥論壇ק; `) z$ e9 m w# B
•蠔油：1茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源. e5 b6 S2 t _' q% ~; ]
•醬油：2大匙
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•米酒：2大匙
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•太白粉水：1大匙ds-hk.net& T& h7 d% z+ o6 ?& u
•糖：1/2茶匙ds-hk.net p0 h h$ l6 @" s
•鹽：1/4茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ R7 v2 q( s0 F7 |. t; \' X
•沙拉油：6大匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 g5 ~; T/ {% Y! b6 [/ j4 J
•高湯：6大匙
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7 {' _' b+ F9 R I! Z8 a* ^9 ^2 pds-hk.net做法：☆夜玥論壇ק# Z6 |8 d8 @. o( d$ N/ X( f5 d
# o; E3 \! E) @. k, W6 g, h" h \一、先用醬油１大匙、沙拉油１大匙、太白粉１茶匙及高湯１大匙，調成「醃料」備用。再用蠔油１茶匙、醬油１茶匙、米酒２茶匙，調成「綜合調味料」備用。牛肉切片後，先用醃料醃漬一個半小時。
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二、牛肉醃好之後，先燒熱３大匙沙拉油，倒入芥蘭菜及糖1/2茶匙、鹽1/4茶匙、高湯３大匙，用大火炒熟。
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; z& k6 W H2 l2 E) m& u9 @& y0 |最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區三、芥蘭菜炒熟後盛起來，濾掉多餘的水份，舖在盤底。接著再燒熱３大匙沙拉油，將醃好的牛肉及紅蘿蔔、蒜末、高湯、「綜合調味料」等一起下鍋拌炒。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源5 _' x% P' R6 ^
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四、最後用１茶匙太白粉水勾芡，攪拌均勻後起鍋，擺在芥蘭菜上上桌。這道名菜用「蠔油」調味，再加上特殊的粵式炒法，口感滑溜柔嫩，風味十足。
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[ 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-14 19:55 編輯 ]
