[中菜] 貴妃牛肉

材料：ds-hk.net% R+ v- f* d# ~7 i5 W8 y! D+ Z5 n) ^  c
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•牛腩：600公克
$ n+ ^2 l% k, C☆夜玥論壇ק•紅蘿蔔：200公克
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6 Y# {) v$ y# `% v1 Xds-hk.net配料：ds-hk.net* e/ \% b3 `3 n6 R

7 G' _3 K% `4 P1 j4 d! D. m' bds-hk.net•辣椒：1支bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" i: S" @0 O) t" S
•薑片：4片
4 U, M+ G0 @. [5 E' ~$ P- O: ^最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蔥：2根
: w: k  j+ o& Q& s- }bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•高湯：2杯☆夜玥論壇ק2 [& d: }: m) _% N0 V2 o
•米酒：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ y- ^/ P2 ?% Q# n) O
•麻油：1茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* D& P* b9 [0 E( q2 Y
•蕃茄醬：3大匙ds-hk.net. e2 G4 S' o+ i3 a1 J
•沙拉油：2大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源) u6 a5 u0 D* s* E
•太白粉水：2大匙
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最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1 }2 `+ d1 G3 Y" e/ p* s8 y7 N# q
做法：ds-hk.net+ ~0 @3 o7 G; b2 o& @+ {7 o
☆夜玥論壇ק. U( k- y, I5 B( r: q5 p
一、用蕃茄醬３大匙加上醬油１茶匙、米酒１茶匙攪拌均勻，做成「紅燒料」備用。紅蘿蔔用滾刀方式先切成菱形的小塊狀備用。辣椒去子，切段備用。
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二、牛腩清洗乾淨後，切成長６公分、寬２公分的長條狀。切好之後，把牛腩放入開水中川燙一下，再撈出來瀝乾備用。接下來燒熱２大匙沙拉油，再將辣椒、薑片和蔥一起下鍋爆香。
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三、爆香後，再把牛肉放下去拌炒２分鐘。接著把兩杯高湯和「紅燒料」一起倒進去，用小火燜煮２個小時。
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4 f$ Y+ ?' |: a( Y  ^☆夜玥論壇ק四、兩個小時之後，先把鍋內的蔥和辣椒挑出來，接著將紅蘿蔔下鍋炒拌，如果湯汁太少的話，可以再加入適量的高湯。最後用２大匙的太白粉水勾芡，再滴上半茶匙的麻油，炒拌均勻後，就可以起鍋了。
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● 這道「貴妃牛肉」相傳是唐朝美女楊貴妃最喜愛的一道珍餚，所以才叫做貴妃牛肉。這道菜有點類似紅燒牛腩，但是味道比較濃，非常具有湘菜的特色。