[中菜] 紅油抄手

材料：
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+ g% _$ C8 l5 J" E9 q, V: n•餛飩皮：12張ds-hk.net/ A. q) _. e$ I2 N: T* [3 W) f( z6 R- G
•瘦絞肉：75公克
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•花椒粉：1/4茶匙1 {) v1 h7 E8 o. C
•蒜泥：1/4茶匙
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•白醋：1/4茶匙☆夜玥論壇ק& G# m: e3 E/ W- P7 U9 r( C5 |1 `
•甜醬油：1茶匙
# w. ^- n8 W1 C. L+ G! e最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•蛋白：1/4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, `1 a" B  g% J+ l# M% A
•胡椒粉：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源" m# s5 J% ~# g6 f1 R% h3 L/ u+ ]
•鹽：1茶匙
# s3 A# O" M0 Z! f* A8 [☆夜玥論壇ק•麻油：1茶匙ds-hk.net& y' I& a6 H6 O# ^! Z& r: A
•醬油：1茶匙
7 s& ^* _4 I: j( _) Eds-hk.net•米酒：1/2茶匙
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•芹菜末：1/4茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 d+ }) c2 X5 W5 ^# }
•冬菜末：1/4茶匙
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一、先用紅辣油１大匙及蒜泥、蔥花、芹菜末、冬菜末、醋各1/4茶匙，甜醬油1茶匙和花椒粉1/4茶匙，調成「紅油調味料」備用。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區: d, l- x+ J5 i8 y. r9 @
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二、處理肉餡兒的步驟，是先用刀把絞肉拍鬆後，用1/4個蛋白及胡椒粉1/4茶匙、鹽1/4茶匙、酒1/2茶匙及麻油1/2茶匙攪拌均勻，這就是特製的肉餡兒了。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源0 H2 E8 B! o, u( Y# R+ n  f7 v9 ?
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三、肉餡兒和餛飩皮準備好了後，在餛飩皮當中放入一茶匙肉餡兒，再把餛飩皮對摺成三角形，將底邊往上摺，左右再對摺一次就可以了。抄手包好以後，將抄手下鍋燙煮一下，鍋裡的水煮開後，抄手就可以起鍋了。
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● 「紅油抄手」是四川著名的點心，酸甜香辣，風味絕佳，儼然成為四川小吃的代表。其實四川人所謂的「抄手」也就是浙江人說的「餛飩」，福建人則叫它「扁食」，這些都是相同的食物，只是名稱和配料不同而已。