[中菜] 五更豆酥魚

材料：
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4 _1 T9 S6 T/ ?•鱈魚：1片(約1000公克)bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& K. h3 S0 s. @# `3 E( x) l0 H9 M
•黃豆酥末：5大匙 配料：
/ |6 w8 }# Y2 T& U/ W8 O☆夜玥論壇ק•麥蔥花：1大匙☆夜玥論壇ק% m4 T8 I* R) e1 \
•蔥：1根
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•蒜末：1/2茶匙
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/ x8 v3 U; x/ R/ z3 q" {☆夜玥論壇ק•糖：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區# \* M3 m4 m5 \- p- w1 g. Y% i0 B
•麻油：1大匙
! z1 x! p& M. V•鹽：1/4茶匙
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- o' K  c' h, n0 yds-hk.net•沙拉油：3大匙
4 y" x6 r  @: e8 m) @- _•豆瓣醬：1/2茶匙
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做法：
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源/ f. c3 k  ?& y* C0 {, n% i: D

4 f. C/ U; F9 k, G& V) U2 {& c最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區二、燒熱３大匙沙拉油，放入５大匙黃豆酥末及薑末、蒜末、豆瓣醬各1/2茶匙，用大火爆香。炒到黃豆酥末發出焦香味以後，再加入麻油１茶匙、糖1/2茶匙、米酒1/2茶匙繼續炒拌。
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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。