[中菜] 五更豆酥魚

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•鱈魚：1片(約1000公克)
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•麥蔥花：1大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源& B( G' ?& M  n2 T- O* j# S: R1 F
•蔥：1根最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! e, B' t' O& s& Y3 i6 P
•薑末：1/2茶匙5 G" z; N/ v4 Y. P/ K
•蒜末：1/2茶匙; y( v- V; k# v, `4 ~8 I% ~
•薑片：2片
$ a& P: C& n1 |' H, d8 s& q, s- J最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•糖：1/2茶匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源8 }: E. I  u3 x$ \
•麻油：1大匙
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•米酒：1 1/2大匙3 Z0 R2 X& Z8 u( w4 r
•沙拉油：3大匙bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源( i- F2 ]3 a1 X, u8 r
•豆瓣醬：1/2茶匙最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區7 l( v/ t: e2 x+ Z) W7 T: E5 n
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一、先把鱈魚的大骨去除乾淨，放進盤子裡，加上蔥、薑片及米酒１大匙。接著將鱈魚放入蒸籠，用大火蒸十分鐘。鱈魚蒸好以後，先把蔥及薑片挑掉。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源, M# a+ l, }7 Q& b

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三、把剛起鍋的「豆酥」澆淋在魚上面。上桌時可以將鱈魚連著鐵盤一起放在「五更爐」上。
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●　「五更豆酥魚」跟大部分的川菜一樣，在烹調製作上都有一個共同的特色，那就是每道菜的「主菜」材料簡單，但是用來調味的配料卻很多，而且調味手法也頗為複雜多變，這是川菜烹飪的高明與精到之處。