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•綠豆芽：75公克5 m& M) n$ V0 i2 _
•木耳絲：75公克☆夜玥論壇ק- ~& n* \3 q, x* ]' g8 u4 R
•韭黃：75公克☆夜玥論壇ק; r7 L  N6 f, n" N
•筍絲：75公克
* u# _1 g' o6 g) Y☆夜玥論壇ק•蘿蔔絲：75公克
. F! Z' H; P9 o1 h9 v( Rbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源•干絲：75公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2 B0 \" m9 T1 z6 S  E( @
•豬肉絲：75公克
7 m- Y' W( l  @9 j7 k☆夜玥論壇ק•粉絲：1把ds-hk.net0 l% {1 M, r. y2 V% e
•雞蛋：2個
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•蛋白：1/4個bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源4 K& ?. ^2 W' q5 S0 K/ k" G
•蔥花：1茶匙
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•鹽：1 1/4茶匙
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•甜麵醬：4大匙
3 y. V; _: a, y0 e9 c$ V! C☆夜玥論壇ק•沙拉油：3杯最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, r4 Q: g! {( x9 ~3 y
•蔥白段：150公克bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% V0 q. p  x% y- p2 s% G
•荷葉餅：16張☆夜玥論壇ק  i! G4 R8 Q" a8 }* V: N9 r
•醬油：3大匙
9 }4 V! C( L* u6 l  ~ds-hk.net•米酒：2大匙
) ]: m+ k; V4 B- b4 k最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區•薑水：2大匙
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•太白粉：1茶匙
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) Q1 s4 T$ e( ?# r  {ds-hk.net一、用1/4個蛋白加上1/4茶匙的鹽及太白粉把肉絲醃漬十分鐘。韭黃洗乾淨後，切成每段大約３公分長備用。粉絲必須先泡水發脹備用。雞蛋打散後備用。
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( g" }3 x2 D+ q& W) Q( Mds-hk.net二、肉絲醃漬好之後，燒熱３杯沙拉油，將醃過的肉絲下鍋翻炒，炒到肉絲六分熟的時候，先起鍋備用。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* @8 h, Y( k5 Y+ A+ _

7 K; e" {7 ~  w6 B( b☆夜玥論壇ק三、再用留在鍋裡的餘油爆香蔥花，將豆芽、木耳絲、筍絲、胡蘿蔔絲、干絲等材料全部下鍋，並加入鹽、糖各１茶匙翻炒兩分鐘。
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4 E- w3 Y0 U) q% R+ x( p9 v' o五、接著再燒熱１大匙沙拉油，均勻地塗在鍋底，把蛋汁倒進來，搖轉鍋子使蛋汁攤成圓圓的一片。最後將煎好的蛋皮覆蓋在「合菜」上，這就是「合菜戴帽」了。ds-hk.net5 q' z( p% e4 w, b

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●　「合菜戴帽」的吃法和「北平烤鴨」有點類似，吃的時候，可以和荷葉餅、蔥白段及甜麵醬一起上桌。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:26 編輯 ]

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