[中菜] 金魚蝦片

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大蝦 ... 12隻
( Q- f$ X0 t* ?) j  O香菇 ... 4∼5朵 ! L. t' f2 P% o# Y: i# u7 T
紅蘿蔔 ... 6塊(大) bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 {# @0 A  a$ F' N) w
涼粉 ... 6塊 ☆夜玥論壇ק9 F4 [: e# L1 X( H: A7 f
櫻桃 ... 1粒
( m( D) g; G! ]& V最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區生菜 ... 少許
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怪味醬 ... 適量
0 U+ b# w$ [, S9 c& D☆夜玥論壇ק薑末醬油 ... 適量
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作法：
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一、大蝦煮熟，去殼，由蝦背下刀，一隻切成 4 片；香菇泡發，去，用熱油微炸，瀝乾；紅蘿蔔頭取 5 公分長，雕魚嘴狀，剩下的切成 1/2 公分厚的大薄片；涼粉切成細條。
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二、紅蘿蔔片選最大的 3 片排成魚尾，涼粉條堆起墊底用，將蝦片中間 2 片(白色)排成魚腹，魚背嵌飾香菇、紅蘿蔔做的背鰭；蝦片邊側 2 片(紅色)排成魚頭，香菇、櫻桃疊成魚眼，生菜飾邊再加魚嘴，即成。
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三、上桌時，帶四種味料以供沾食。☆夜玥論壇ק0 s& d  c( y( H) l# x# u, j) A

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●　煮大蝦時，加入薑片、鹽、酒同煮，煮熟撈起後，如不馬上處理，必須用冰水浸泡起來。
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●　排盤訣竅在於先尾後頭，才可控制魚身姿態。
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[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-17 03:30 編輯 ]