[甜品] 基本戚風蛋糕

材料：
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" t- w: y3 Y% S. [. |' r& Cds-hk.net蛋 ... 3個
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7 A" E, C; {- Q; @+ Q牛奶 ... 5大匙
* w6 t# r# ^" l+ n9 P% V3 Y5 r+ [☆夜玥論壇ק低筋麵粉 ... 100克 ) g) M5 {  e* ~, R% K
發粉 ... 1小匙
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. ]1 S! _4 x% E塔塔粉 ... 1/4小匙 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ }1 a: j4 p% r) N
  
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( r) |( `; G1 W6 Q2 c- h3 [: n5 tds-hk.net作法1：☆夜玥論壇ק  s! @$ W6 \: I& ^

) d; P# A* B$ v% G- s8 q6 f: Q8 Y烤箱先預熱到 180度。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源% k2 r- c# }. V- W
烤時放烤箱下層，烤約 40分鐘。 7 j! K2 A$ \' R$ B- y# u
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作法2：☆夜玥論壇ק5 d; c4 L$ o" T

+ a# D! r3 O7 k5 M一、蛋白和塔塔粉放在鋼盆中待用。蛋黃及 75 克糖放在另一鋼盆裡。麵粉、發粉及鹽放在篩子裡。
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, W' ^" _" |) h) n二、用直型打蛋器打蛋黃及糖，打到呈乳白色為止。
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三、沙拉油一匙一匙加入，用力攪拌，一匙拌勻了再加一匙。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 _- h! @5 e. p3 `5 U4 N
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四、牛奶也加入，拌勻。
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五、麵粉、發粉及鹽篩入，輕輕拌勻。拌勻就好，不要過度攪拌。放在一旁。
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六、用螺旋打蛋器打蛋白及塔塔粉，打約一分鐘到蛋白成粗泡沫。
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七、加入 60 克糖繼續打，打到硬性起泡。取走螺旋打蛋器。 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源: b' g/ K7 h" t6 g( J
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八、用直型打蛋器先刮些蛋白泡沫到蛋黃麵糊中輕輕拌勻，以免蛋黃糊密度較高不易與蛋白泡沫拌勻。 & |6 M. g* g/ D% R

0 ~4 s# C+ M& G( _7 X  E% ]最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區九、整盆蛋黃麵糊倒入蛋白泡沫中，用橡皮刀刮乾淨。
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十、先用直型打蛋器拌勻。再換橡皮刀徹底把底部麵糊翻上來。 ☆夜玥論壇ק- h% z- H# F; s- W* D

5 k- R( g8 Q0 Z; X' {3 c  Q最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區十一、將麵糊刮入模型中，摔一下模型，使麵糊表面平整，即可放入烤箱
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* X* I3 q2 Q5 L9 A& m, d[ 本帖最後由 希漾 於 2009-7-19 04:45 編輯 ]