[小錦囊] 蛋白發泡四階段

四個階段的蛋白發泡程度，分別是....bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源; E  Q" E* Y  {+ v

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起泡階段→濕性發泡→乾性發泡→棉絮階段ds-hk.net+ a, M+ p' f; e( a$ }1 A/ d

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, A% u2 L, p: \- P5 P+ S% i, C起泡階段：就是蛋白剛要有延展性的時候，首先會先出現粗大的白色泡沫，而後來就會變成細緻的白色小泡沫，這個就是蛋白剛打出延展性的時候，類似"口吐白沫"那樣。
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- y. W" V% n* V5 zds-hk.net濕性發泡：濕性發泡又稱軟性發泡，這是延展階段的第二狀態，泡沫會變的越白越細緻，而用手指輕取一小部分，以12點中直立看蛋白霜，蛋白霜的尖端會往下彎曲，這就是濕性發泡。
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棉絮狀態：就市乾性發泡在過去的一個階段，這個階段就稱為棉絮狀態，是蛋白打過頭所造成的，像"棉花"一樣，沒有延展性，非常乾燥，在蛋糕用途內，是毫無作用，已經沒有利用價值了。