[甜品] 檸檬起司蛋糕

(材料節錄於:在家輕鬆做甜點/東販出版社) 準備『餅乾派皮』一個:若位於美國可在超級市場買到現成的餅乾派皮
3 O2 }% }8 a. F0 Ubl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源材料:
. {( A1 p/ J9 M7 j8 A☆夜玥論壇קa 奶油乳酪cream cheese 250g (事先在室溫內軟化)
3 b+ @7 ~" ?& b9 J% [bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源b 砂糖 30g
0 ]/ `" P% E0 r/ Qds-hk.netc 酸奶油sour cream 100g
- j+ d6 [$ y( x9 f+ p/ c( dds-hk.netd 蛋黃 2 個 (室溫)
( X4 |3 n0 p" J4 C9 K& d, V' U☆夜玥論壇קe 檸檬汁 1大匙table spoon
6 j3 U$ A3 u" @. M2 J1 x* V1 Zf 檸檬皮細末 1/2個份bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源$ S$ `& l1 t; ?0 r- Q: I6 x
g 櫻桃酒(或藍姆酒RAM) 1大匙ds-hk.net% @; f1 r- y; S* G
h 蛋白 2個 (室溫)
/ }5 I: t3 o# C) q, e( l☆夜玥論壇קi 細砂糖(或糖粉) 50g
* T5 [4 x" F6 o) S9 j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區做法:4 p! O7 V" ]' E5 ?2 w: ~
1.烤箱預熱160度C 或 325度F
0 S7 g9 X9 q- x( K7 U9 {bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源2.用打蛋器將(a)Cream cheese 打成液狀. 加入(b)細砂糖.混合均勻. 加入(c)sour cream. 攪拌成光滑狀為止4 k" Q7 I" U0 L! j
3.前項再加入(d)蛋黃攪拌均勻. 再加入(e)(f)(g)調味☆夜玥論壇ק% e9 Y& }; _" H  `% ^
4. 另拿一個乾淨盆子. 用打蛋器(記得洗淨擦乾)將(h)蛋白打至起泡. 將(i)糖粉分兩三次加入後.繼續將蛋白打至起尖為止(挑起來的表面為尖錐狀). 再將打好的蛋白分兩三次加入前項(3)混合液(盆)中. 慢慢混合均勻至看不到蛋白細胞為止☆夜玥論壇ק6 ~# B8 c+ O6 p# k9 C
5.將餡倒入派模中.將表面抹平.烤45-60分鐘(看派模深淺)
, d9 \& z3 q5 F% M7 W( I" z7 e" d4 W. ^派模有幾種處理法:
  ^: M" i# L" \# F' B4 u最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.可於圓形模中塗上奶油.內置一小層海綿蛋糕做底.不需要放餅乾派皮.須等派冷了才可拿出
, Y: C6 A  X" @( ~4 y  R: Z2.可買現成的餅乾派皮.(外有鋁製免洗派盤).ds-hk.net: p% I" c. @% F# j4 A
3.可自製餅乾派皮.將派皮製入已塗奶油(防沾黏)的模子上.依照模子切出派樣.用叉子在底面上戳起個洞(以防派皮膨脹).再將派的餡倒入ds-hk.net  ]2 U5 S; W( a" s0 b1 ]: J. d
KO註:
- V6 h4 |* m% a' J" A最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區1.我第一次做起司蛋糕即是用這個配方, 當時酸奶油不夠, 多加了一些鮮奶油. 感覺上口感比這次好吃.
7 v- X( P2 K% l5 k, G6 C1 b; }7 f5 j☆夜玥論壇ק2.烤好後.要等派冰涼了.才將派取出來.
2 F$ x& P' v: n% f+ V7 b☆夜玥論壇ק3.一般派類直接在盤中切割好再取出食用.所以最好用玻璃製品或一次用的鋁製品.避免將盤子刮傷ds-hk.net, O0 C) `# o' z. K) I2 E
4. 圖示因派盤較大. 餡少. 所以縮得比較利害