[甜品] 綜合水果巧克力

綜合水果巧克力
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圓形巧克力.... 200公克 ☆夜玥論壇ק+ s+ |6 h( o- {' i% `/ k' p
芭樂.... 1/2顆 8 x8 q( ~# {' |7 Y5 e
香蕉.... 1根
% [9 S* J8 d3 ]0 c  B☆夜玥論壇ק加州李.... 1顆 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1 }2 l$ R. e5 d! T9 n" J
彩色巧克力米.... 適量 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 `8 e( G, x6 L( @& a. E
熟杏仁角.... 適量 bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源* Z  t0 E+ E( A2 ?; s
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器具最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區" x0 I: f3 j( }, J: t8 ~+ t+ D
鋼盆、橡皮刮刀、刀子、竹籤、可愛餅乾模 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區/ U8 {  v; [9 ?; Y0 _" f9 {
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作法 + R) z2 `8 U+ Q9 ~& z; {- H
1. 芭樂、加州李洗淨、擦乾，芭樂去籽、切成一口大小，或用餅乾模壓出照型；加州李切成一口大小，皆放置在餐巾紙上備用；香蕉去皮切成一口大小備用。 ds-hk.net! ^0 G. {3 m$ V
2. 取一小鍋燒水至滾、轉小火待有蒸氣冒出，再將圓形巧克力放入另一乾的鋼盆中，以蒸氣邊刮拌邊溶化圓形巧克力。
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- p7 `+ R# S' ?; a/ g6 S  sds-hk.net3.  待巧克力約平均剩下1/3大小時，將整個鋼盆離開蒸氣，利用餘熱繼續拌至巧克力完全溶化。
. i6 `5 k" P9 L+ T0 |☆夜玥論壇ק4. 鋼盆下隔水，以橡皮刮刀幫巧克力降溫至27℃，再放回剛才作法2的熱水鍋內，待回溫至30℃，即可開始沾巧克力。
8 n- I9 b3 ^8 B1 j+ P7 w4 b5. 將水果以竹籤串好，沾裹上作法4的巧克力、撒上彩色巧克力米與熟杏仁角，放在網架上入冰箱稍冰1分鐘即可。 最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區9 H9 V$ [# b: u+ |7 z# g
關鍵注意事項
0 R8 I  f: p" `6 U6 k/ o7 l1 kbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源1.作法3、4中巧克力升溫、降溫再升溫的動作，是為了使巧克力含光澤並穩定。如果是冬天製作，沾好的水果巧克力可以不用再冰過，但因為製作時是夏天，所以還是冰一下比較快凝固。
) ?% v8 L2 }/ s6 nds-hk.net2.任何水果都可以製作看看，不過要先擦乾水分才可以。但最好還是挑水分含量不要太多的，如此巧克力較好附著，成品也才會比較美觀！