[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。ds-hk.net4 u' z4 p+ \3 Y8 h: p' f. B
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烹制材料(兩人份)☆夜玥論壇ק4 W0 S  m9 \2 _& s
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材料：9 l% g5 M. \/ M0 p3 c# W
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排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)
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4 c4 a$ ~, T& rds-hk.net醃料：
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& o  h) _- ~6 s/ y% S) ?bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。ds-hk.net; R" U5 n! Y  f
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。
. c6 t$ q! T+ }/ m5 C; c4 ~) G最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
+ h) Y& g; p1 m4 `5 g1 Xds-hk.net4 將香芹、紅蘿蔔和蒜末，與排骨一同拌勻備用。☆夜玥論壇ק1 `: N' }- |! A, p! d8 p  O
5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。
/ t1 X1 I4 F3 t) F! o3 r! n0 e! R4 E6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。
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9 P6 P0 a! n5 |4 {/ J☆夜玥論壇ק1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。
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4 }# {# Q4 K$ P% D( mbl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,下載,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源　　
6 S# F4 d& g' `最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區8 U* b0 r9 D: f6 D9 [# _- h
　　
9 p% Y  d# L8 d" B7 q" `; Z最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。