[中菜] 話梅粉蒸排骨

話梅粉具有生津止渴、健胃清脾、解暑去燥之效，可以做成酸梅湯，也可以用來烹調肉類、魚類。曉彤說，話梅粉含有大量果酸，用來蒸排骨，一可以軟化肉質，使排骨鮮美嫩滑，二可以消脂除膩，三還有開胃增食慾的作用。
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+ w3 ?9 k- j# b& \ds-hk.net烹制材料(兩人份)
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材料：
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( D( I3 p0 \/ q. Xds-hk.net排骨(2根，300克)、紅蘿蔔(半根)、香芹(2根)、蒜末(半湯匙)
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0 d9 Y- V7 a: A1 r5 Q; _ds-hk.net醃料：6 P8 q, h! S  s( l$ K

5 y( M, N2 {  |9 H話梅粉(1湯匙)、鹽(1/4湯匙)、生粉(1湯匙)、醬油(1湯匙)、白糖(1/2湯匙)、油(1湯匙)
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1 排骨洗淨，斬成5厘米長的段，加入醃料抓勻，醃製30分鐘。bl,gl.comic,music,同人誌,耽美,論壇,小說,會員,免費,註冊,討論區,星座,文字,貼圖,心理測驗,笑話,潮流,詩詞,BL,電玩,原創,散文,文章,版主,壇主,資源3 w! k' y1 E$ C% R: I& M8 O
2 紅蘿蔔去皮，切成花條；蒜剁成末。: k  t: x+ L! A
3 香芹去根和葉，洗淨切成段。
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6 Q$ i% b/ e- {  v! I最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區5 燒開鍋内的水，放入醃好的排骨，加蓋大火隔水清蒸30分鐘。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區, Q+ L! \6 d. D% e2 |1 z1 R8 J& h
6 取出蒸好的排骨，放入乾淨的盤中，淋入湯汁，即可上桌。& \6 N% U$ u0 s
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1、不同牌子的話梅粉，其酸甜度不一，有的偏酸，有的偏甜，應先試味再來醃排骨，如果偏酸，可加點糖來中和酸味。最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區! i) L/ N0 f) w' ]  T/ l" T  D# R3 A
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2、話梅粉能夠幫助消化、增進食慾，但它屬於酸性食品，具有一定的刺激性，腸胃不好的人不宜多吃。
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3、排骨醃制時，要用雙手抓勻，給排骨進行徹底按摩，使其入味均勻。
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" A! I% U# z4 {7 n9 {$ R. {; j最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區4、挑選排骨時，應選肋骨較圓細的，肉色鮮紅，脂肪較少且潔白，這樣的排骨蒸出來才會嫩滑鮮美。