淇淋米蘇
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【材 料】 . V! I# l" V8 A' [2 Y
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乳酪慕斯餡 1174公克 ds-hk.net. n- q9 s% ]) w
低脂鮮奶油 500公克 ds-hk.net# X, B, L# y9 N
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【做 法】
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$ a: d7 j. U Q& a- e" p7 P☆夜玥論壇×§2.將乳酪慕斯餡裝入擠花袋內,分別擠入作法1的小圓形慕斯模中,至與模口齊平,即放入冷凍室中冷凍約1小時。
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! T! `/ F, y8 p3 ~- K2 Xds-hk.net3.自冷庫室中取出作法3,以火槍脫模器將材料脫出模圈。
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4.低脂鮮奶油以球狀拌打器打發並打至變硬後,裝入擠花袋內,以如霜淇淋的花紋擠在作法3的表面,再撒上些少許彩色巧克力即完成。