[甜品] 法式咖啡冰慕斯

法式咖啡冰慕斯<MOUSSE GLACEE AU CAFE>
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一.在舒芙雷模的周圍用透明塑膠片等材質的東西圍起來.讓幕斯可以做成像舒芙雷般地高起來.最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區* |& N9 W% U  V  \: N- U2 T
二.將蛋黃.砂糖.水放入攪拌盆中.充分混合後.將蛋黃迅速攪拌成乳狀.像稀的美乃滋一樣.
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四.明膠片用少量的冷水泡軟瀝乾後.趁3還微溫的時候放進去.並讓它自然地冷卻.
) Q# N. L5 ~1 ]- l: a, {( B( Q2 Sds-hk.net五.將鮮奶油放入攪拌盆內.攪拌盆底部隔著冰水打發.
5 X; D' H# C2 v  L7 b! c9 ]# t. i最新耽美．ＢＬ／ＧＬ小說．動漫綜合討論區六.蛋白裡加入一小撮鹽打發.打發至五分的時候.分2~3次將砂糖加進去.繼續打發到十分.
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/ ?/ v+ w% f+ w: K+ bds-hk.net九.表面整平.放進冷藏凝固2小時左右.凝固後拆掉圍在容器上的透明塑膠.打發裝飾用的鮮奶油.在上面擠花.擺上咖啡豆作裝飾.灑上可可粉.