[西菜] 奇異果薏仁沙拉

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綠色、黃色奇異果各2個、薏仁1/2杯、紅葡萄1杯、小番茄1杯、紅洋蔥1/4杯
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橄欖油2匙、紅酒醋2匙、糖1匙、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/8茶匙 ds-hk.net! }4 a" l8 l( T. ~" o+ |, ], T1 T

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☆夜玥論壇ק" a, L! N0 u6 O: x9 g
1.薏仁洗淨後泡4小時冷水，瀝乾倒沸水中，蓋上鍋蓋以小火燉煮。
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' a" I! i! h% \( z/ vds-hk.net2.燜煮40分鐘，讓薏仁吸收水份、膨脹，口感才會鬆軟，熄火翻鬆後放涼。
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3.奇異果、小番茄、紅洋蔥切塊。
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4.切塊水果和葡萄拌入放涼的薏仁，再倒入調好的醬料，拌勻就完成了。
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* X/ G& j3 B+ H* o; O* E7 ods-hk.net大家會以為要從冷水開始煮起，其實薏仁直接以沸水煮才不易黏在一團。